活動訊息

2020-07-23

| 「2020開元秋冬商品展」 圓滿落幕!! |

作為專業的餐飲事業夥伴,開元食品舉辦「2020秋冬商品展」,藉由這次的商品應用展示、實作解說交流來協助客戶在有效管理營運效益,動員全品類的專業技師與顧問團隊,不斷持續推陳出新,創造餐飲市場獲利的優勢。

2020-01-05

| CONESA可芮莎分享會中最受餐飲主廚歡迎的料理系列四 |

每當秋冬季節來臨,冷冷的天不禁會想來碗暖湯,就讓五星主廚韓衍緒師傅來滿足您想喝濃湯的慾望,這道湯品濃郁香甜,烹調起來滿室充滿蕃茄香,健康又有飽足感,蕃茄的茄紅素營養成分高,酸酸甜甜的滋味滿足您的味蕾!! 而在享用濃湯的同時也別忘了湯品的絕配 -「蕃茄奶油佛卡夏」,主廚特別調製蕃茄大蒜奶油塗抹在佛卡夏麵包,放入烤箱烘烤,蒜香四溢,如此絕佳的組合在這樣的季節實在是十分幸福啊!!!

2020-01-02

「過年走春伴手禮」網推送咖啡最受歡迎 開元食品 珈琲人濾掛咖啡禮盒搶搭年節送禮商機

距離春節過年僅剩不到一個月的時間,各式各樣年節禮盒紛紛搶市,不論是家族團圓年夜飯、走春拜年、回娘家、出席尾牙或春酒等,都會準備一些伴手禮來獻上祝福,台灣嚴謹的送禮文化總是令人傷透腦筋,傳統送禮不外乎是水果、零食等。近年來文青咖啡風的興起,加上忙碌的現代社會,咖啡已成上班族生活不可或缺的元素之一,因此,咖啡禮盒成了最經典且最受歡迎的送禮新選擇。 開元珈琲人濾掛咖啡 年節送禮首選   根據市調資料顯示,國人對於重要節慶的送禮習慣以春節最多,其次為中秋節及端午節,一般人對於送禮,第一聯想就是水果禮盒,但其實送水果的習俗典故較多容易踩雷,台灣咖啡文化盛行,近4成民眾每天都會飲用一杯咖啡,贈送咖啡禮盒反而最不出錯且接受度高。開元食品抓緊年節檔期的送禮商機,推出充滿文青風格的珈琲人濾掛咖啡禮盒,包含:珈琲人濾掛-瓜地馬拉特選小農風味、珈琲人濾掛-曼特寧風味、珈琲人濾掛 深煎炭焙風味和戀職人牛奶球,每盒建議售價329元,即日起在全聯所有門市通路皆有販售。 濾掛式咖啡盛行 隨時都能享受高品質的精品黑咖啡   近年受到消費者健康意識提升及手沖咖啡的影響,於國內掀起一陣手沖熱潮,兼具便利、手沖風味及高品質的濾掛咖啡也擴大了消費市場的規模,開元食品於年節前推出珈琲人濾掛咖啡禮盒,正是看準消費者喜好度的提升,將最受歡迎的三款濾掛咖啡與100%台灣優質生乳的戀牛奶球一次完整呈現給消費者。 瓜地馬拉特選小農風味由水洗最高等級之高山豆組成,香味乾爽並帶有莓果酸甜味,口感層次豐富;曼特寧風味融合核果與可可形成深沉而狂野的厚實香氣,入口後微苦回甘,在苦甜交錯的生活中給一個快樂的理由;深煎炭焙風味香氣及口味厚實濃郁,酸味低,苦感偏高,最適合在早晨來上一杯替自己提振精神,面對一整天的挑戰;想增加咖啡口感,加入戀牛奶球也是不錯的選擇,100%台灣國產優質乳源 無添加無調整,讓咖啡口味更加多變。開元食品珈琲人濾掛咖啡禮盒滿足咖啡飲用者的不同喜好,在送禮時不需要擔心風味與口味上的選擇,一次享有多樣的享受。

2019-12-06

開元食品榮獲 2019 FIA食創獎公益類TOP5肯定

台灣首次針對飲食產業發起的產業評鑑「2019FIA食創獎」,共計有123個品牌廠商、172件報名作品熱烈參與,最終入圍名單經由13位橫跨各行業組成的專業評審團審慎評估後,評選出本年度獲獎企業,評審團包含食品各行業等權威意見領袖、社會賢達,展現出評選的專業與全面性。 在如此激烈的競賽中,開元食品榮獲評審團公益類TOP 5的認同與肯定,且榮獲年度第四名的殊榮,我們期許自己持續推廣CSR公益行動,並積極參與社會公益,幫助需要幫助的人們, 讓台灣社會共榮共好。

2019-11-19

【2020世界拉花大賽 成就每款精湛拉花作品】

一杯再好喝的咖啡、再高超的拉花技巧,首要任務也要先照顧到每一位顧客的心,專業的咖啡師,對於咖啡的執著與專注力,對咖啡的熱情在每一次的競賽中皆可深刻地感受到每位咖啡師透過無數次鑽研、練習,經過一關關考驗、在台上專業精彩的展演,這場眾所囑目的賽事,開元食品出品的璞珞珈琲嚴選系列之「榛果黑可可」,風味醇厚、尾韻厚實,成就每一杯作品均衡的底蘊,未來我們還要一起努力加油喔

2019-11-15

開元食品提供餐飲事業解決方案 提早點燃明年商機趨勢 樂觀看待明年餐飲市場小碎步向上

開元食品作為專業的餐飲事業夥伴,舉辦2020「年度聯合商品展」,動員全品類的專業技師與顧問團隊,希望藉由商品應用展示、實作解說交流來協助客戶在有效管理營運效益之下,又能持續推陳出新,創造餐飲市場獲利的優勢。 現場展出超過50項以上的重要餐飲、甜點、料理應用商品,且規劃了商品展示解說、料理與飲品的實務應用展演與專業顧問團隊交流,希望透過年度聯合商品展活動,讓客戶感受到開元食品團隊的用心與專業。

2019-11-14

法國MONIN帶來暖冬的南洋特調趨勢 結合戀職人鮮奶 貼近台灣消費者喜好

時序進入11月,但今年暖冬之下要如何設計出適合的飲料菜單? 開元食品攜手旗下代理之法國百年品牌MONIN舉辦2019 MONIN DAY,邀請法國MONIN大中華區研發顧問袁浚傑( Kit Yuen )和黃子航(Sam Huang) 親自來台分享冬季飲品調配應用,並帶來國際飲料趨勢研究,分享今年第四季將會非常流行的南洋風味特色調飲,結合了泰國、越南、新加坡、馬來西亞的地區元素,也把台灣國產的「戀職人鮮乳」融入創意之中,讓台灣的餐飲業者提早帶著滿滿的創意應用,抓住消費者的調飲喜好。 分享飲品趨勢及應用技法 激發飲品市場創意靈感 根據經濟部統計飲料店營業額自97年以來逐年攀升,至107年已達962億元,平均每年成長8.9%,而108年1-4月營業額續增4.8%,預期全年可望突破1,000億元。有越來越多人想投入飲料市場,許多品牌更透過加盟快速展店,搶奪飲品市場商機。在這激烈競爭潮流中,品牌如何創造話題更是日趨重要,開元食品舉辦飲品研習課程,分享時下風潮及創意飲品應用技法,激發各式創意靈感,也為飲品市場更添炫麗色彩。 第四季趨勢 多國元素與視覺吸引力不能少 延續今年PANTONE色彩的主軸,粉色系及漸層飲品在市場上仍持續吸引消費者的視覺,且魅力不減,已成為IG、Facebook貼文的必備元素,到第四季另一關鍵則是南洋元素的地區性風味崛起,像是泰式辛香口感、星馬椰香宜人、台灣偏好乳飲等,都是融入調飲創意的重要趨勢;開元食品期望為台灣餐飲事業的最佳夥伴,將國際上多元且創意十足的餐飲概念分享給國內的餐飲業者,除引進國際資源以外,更融合台灣本地特色,為忙碌的餐飲業者提早準備好冬季的創意菜單設計,並且這次MONIN DAY還將將法國MONIN品牌與台灣國產的戀職人鮮奶,調配出完美好喝比例又吸睛的飲品,讓消費者在享用時,可同時擁有視覺、味覺等多重的獨特感官體驗。 堅守「職人精神」 開元、MONIN聯手帶給消費者完美的飲品體驗 開元食品旗下代理的MONIN源自法國,至今已擁有百年歷史,是世界上最著名的優質風味糖漿生產者,生產超過160種風味產品,遍佈全世界160多個國家,自創立以來都堅持使用天然的原物料來製作產品,並嚴格把關產品品質,這樣的理念也正是開元食品長期追求的「職人精神」-追求品質與風味。 法國MONIN大中華區研發顧問袁浚傑( Kit Yuen )這次為MONIN DAY帶來多款創意飲品的應用,像是歡樂氣氛下絕不能缺少的Mojito莫西多調飲,就設計了一款「泰式香辣莫西多」,將MONIN 莫西多糖漿、MONIN 萊姆汁糖漿、辣椒、香茅、檸檬葉與薑汁汽水、冰塊充分攪拌均勻,最後點綴上薄荷葉,就成了一杯經典的泰式香辣莫西多;另一款具有東南亞風味的「越式花生漂浮冰咖」,是以咖啡為基底,加上MONIN 烤焦糖花生糖漿、煉乳、香草冰淇淋,再撒上椰絲,就是一杯越南風味的創意調飲了。 由於台灣乳飲品的消費偏好度很高,但如何透過創意與趣味性來營造出差異化,就是重要的成功關鍵,這次參考新加坡的特色設計出「星馬娘惹冰沙」,將MONIN 椰子糖漿、MONIN 冰莎液糖漿與國產優質且成分無調整的「戀職人鮮奶」攪拌製成冰沙,再加上其他原料後,以紅豆粒裝飾,就成了一款非常具有特色的創意調飲。 法國MONIN大中華區研發顧問袁浚傑( Kit Yuen )表示,傳統冬季就覺得應該要喝熱飲,但每年冬天氣溫不同,也需要考慮飲料市場的在地特色,本次為台灣飲料業者帶來以冰沙為主的飲品設計,加上南洋各國的專屬風情融入飲品創意中,絕對可以讓消費者每一口都徜徉在南海的熱情與歡樂之中。 註:統計資訊來源為經濟部統計處 / https://www.moea.gov.tw/Mns/dos/bulletin/Bulletin.aspx?kind=9&html=1&menu_id=18808&bull_id=6099

2019-11-11

桃園健康樂活食安嘉年華

桃園市政府衛生局於11月7日至11月10日在桃園市立體育館盛大舉辦「桃園健康樂活食安嘉年華」,本屆順利圓滿閉幕,吸引30萬人前往參與活動,讓民眾透過親身參與體驗的方式,了解正確食品安全觀念,開元食品今年持續響應食安嘉年華,透過現場互動遊戲及有獎徵答,幫助民眾建立食安觀念、零「食」差。 ​​​​​​​

2019-11-11

2019桃園食安嘉年華,開元食品美味參與零「食」差!

食安知識要關心,健康樂活才安心!近年食安意識抬頭,成為國人矚目焦點,桃園市政府衛生局於2019年11月7日至11月10日在桃園市立體育館舉辦「桃園健康樂活食安嘉年華」,讓民眾透過親身參與體驗的方式,了解正確食品安全觀念,開元食品今年持續響應食安嘉年華,透過現場互動遊戲及有獎徵答,幫助民眾建立食安觀念、零「食」差,讓民眾玩得開心,「食」在安心! 食安觀念建立刻不容緩!開元食品現場與民眾互動 食品安全對於食品業而言是最關鍵的一環,因此食安教育更顯重要。桃園地區食品產業市占率於全國居首,在食安政策推動更是不遺餘力。自2017年起,桃園市政府衛生局每年不間斷舉辦桃園食安嘉年華活動,透過府方各局處及企業,於會場設攤與民眾直接互動,用活潑趣味的方式宣導食安教育,也讓各參展廠商交流食品安全相關作為,共同為台灣食安努力。 每年度食安嘉年華皆受到民眾熱烈迴響,吸引高達20萬以上人次參與,2019年11月7日於桃園市立體育館(桃園巨蛋)再度登場。開元食品長期致力於食品安全落實與推廣,熱情響應政府的食安政策,積極參與2019桃園食安嘉年華活動,並於「懷舊食品區」準備趣味好玩的互動小遊戲,民眾除了可透過遊戲獲得精美小贈品,還能現場品嚐試飲「珈琲人濾掛咖啡」!亦可直接購買開元食品的推薦商品組,期望民眾建立正確食安觀念之餘,也可以享受安心SHOPPING的樂趣。 分享食安分辨小秘訣!帶領民眾認識食品標示 開元食品本次的攤位在中央的「懷舊食品區」,現場將透過「戀牛奶球,帶您認識食品標示」宣導影片,幫助民眾建立正確食品安全觀念,尤其近年來政府主管機關嚴厲打擊食品謠言,身為食品產業的一份子,更應該藉此機會向民眾宣導正確食品知識,像是網路仍謠傳奶精有反式脂肪一樣,其實政府早在2018年7月1日起就禁止不完全氫化的植物油用於食品,以避免反式脂肪帶來的危害,所以奶精是沒有反式脂肪,就是非常單純的咖啡、茶飲調味好夥伴;除了食安知識,也定時跟民眾做互動搶答,送出好禮。 2019桃園食安嘉年華,開元食品現場販售限量超值優惠組合。(圖片來源:開元食品提供) 另外,現場亦展售「戀奶精球」及「戀牛奶球」、「珈琲人濾掛咖啡」等優質商品;其中「戀奶精球」無反式脂肪,每顆熱量只有 26 大卡,濃郁滑順的口感適合搭配重烘焙咖啡或者烏龍茶、紅茶等;而「戀牛奶球」則是100%國產生乳製造,運用高溫瞬間滅菌技術,且不含防腐劑,方便攜帶,適合為中度烘焙黑咖啡或伯爵茶帶來奶香口感,且兩者也都非常適合搭配「珈琲人濾掛咖啡」,讓民眾輕鬆就能自己煮出一手好咖啡,現場亦販售限量之超值優惠組,讓民眾逛展也能買好康。

2019-11-01

2020 WCE世界盃拉花大賽台灣選拔賽起跑 璞珞珈琲「榛果黑可可」獲選台灣賽指定用豆

2020 WCE世界盃拉花大賽台灣選拔賽起跑 璞珞珈琲「榛果黑可可」獲選台灣賽指定用豆 2020 WCE 世界盃拉花大賽台灣選拔賽於今日正式展開,於台灣咖啡協會進行第一次的初賽活動,來各台灣各地的專業咖啡師齊聚一堂,除了互相交流以外,更藉由選拔賽評選出最終的台灣代表選手,於2020年的世界舞台上,角逐世界冠軍的頭銜。 開元食品作為咖啡產業重要推手,除以實際行動支持台灣選拔賽的籌辦外,更獲得大賽主辦單位肯定,璞珞珈琲嚴選系列之「榛果黑可可」獲選為世界盃拉花大賽台灣選拔賽指定專用咖啡豆,此款璞珞珈琲嚴選系列之「榛果黑可可」榮獲國際權威咖啡評鑑組織Coffee Review93分高分肯定,風味醇厚、尾韻厚實,美式與拿鐵均能展現絕佳均衡,本身燻木的香氣,帶出烤堅果與莓果融合後的酸甜感,具有絕佳的均衡感與厚實的尾韻,獲得大賽與選手們的熱烈肯定。 開元食品一直以來,提供客戶最多樣風味、選擇最齊全的優質咖啡豆,讓每杯咖啡的風味超越在水準之上,媲美專業等級,正是璞珞珈琲堅持的理念,期許透過2020 WCE世界盃拉花大賽台灣選拔賽這樣一個國際級平台,發掘更多的台灣之光。