企業訊息
ESG講座－荒野保護協會「輕鬆來做省電俠」
全球的ESG浪潮興起，企業必須注重環保永續、社會責任和公司治理，才能達到永續發展。開元食品也致力推動ESG，於10月20日邀請荒野保護協會至總公司舉辦一場精彩實用的節能減碳講座，主題為「輕鬆來做省電俠」。
【鬆餅粉食譜推薦】教你選對材料，做出美味鬆餅粉料理！
想要在家自製美味低負擔的點心，那麼鬆餅粉就是你必備的基本材料。但鬆餅粉只能用來做鬆餅嗎？吃膩了該怎麼辦？其實鬆餅粉的用途可不單單只有製作經典的鬆餅，還可以變化出多種不同的料理。以下就讓我們來為你介紹3種鬆餅粉料理食譜，想要嘗試手作點心的你，趕緊筆記下來吧！
開元食品共同參與2023 TCAC國際廚藝美食挑戰賽 培育餐飲產業未來人才
由台灣廚藝美食協會主辦的台灣國際廚藝美食挑戰賽（Taiwan Culinary Art Challenge, TCAC），是國內唯一由世界廚師聯合會（Worldchefs）認證的廚藝競賽，今年攜手醒吾科技大學，自9/2起展開為期兩天的比賽。開元食品支持技職教育，培養餐飲人才不遺餘力，此次也力挺TCAC賽事，提供源自法國、擁有百年歷史的MONIN糖漿做為職業大專傳統組與創意吧台調酒組的競賽指定用糖漿，讓飲調組的選手們使用優質材料，無後顧之憂的舞台上一展長才。
把握咖啡豆保存4重點，保有香醇風味就這麼簡單！
咖啡豆該怎麼保存？可以冷藏或冷凍嗎？許多人買了咖啡豆，想要自己在家沖上一杯香氣十足的咖啡，卻發現怎麼隨著時間變化，咖啡豆的味道好像也漸漸出現改變，甚至過了一段時間後，香氣不再像剛買來時那般濃郁？這時，問題可能就出在咖啡豆的保存方式。想知道咖啡豆究竟該如何正確保存，那就不要錯過以下介紹，告訴你保有咖啡豆香氣的4大重點！
開元食品支持勞動部 「第53屆全國技能競賽」 重視技職教育 培育餐飲產業未來新星
第53屆全國技能競賽是由勞動部舉辦，本屆競賽集結青年組及青少年組計68個職類，共1,181位來自全台各地的頂尖選手一齊同場競技。一連三天賽事期間平均每天超過二萬人次到現場參觀。身為食品原物料供應商的開元食品，已經連續多年支持全國技能競賽，讓競賽選手們能充分發揮技能及揮灑創意，爭奪代表台灣參加國際技能競賽的門票。
「台灣優良農產品標章」35週年 開元食品獲頒績優廠商
行政院農業委員會自民國78年起制定及推動台灣優良農產品(簡稱CAS)標章，迄今已邁入第35年，於今日6/14在「2023台北國際食品展覽會」主舞臺舉行「CAS 35週年台灣優良農產品標章績優廠商頒獎典禮」，開元食品獲選為產品績優廠商。
嚴選鮮奶油推薦：種類＋保存期限介紹，帶你瞭解鮮奶油美味的祕密
無論是作為蛋糕上的點綴、甜點的餡料，或是飲料的風味提升，都是鮮奶油推薦的用法之一。但在這充滿奶香的滋味背後，你瞭解其各種類型或名稱的不同嗎？動物性、植物性，以及脂肪含量各代表什麼？而做點心、蛋糕又推薦使用哪一種？想知道鮮奶油美味的祕密，那就跟著我們看下去，一次告訴你鮮奶油的種類、保存期限以及推薦產品有哪些！
國立高雄餐旅大學「2022西廚週Dreams come true 」
開元食品在地深耕40年，作為國內餐飲相關學院的主要合作夥伴，長期投入食品安全及餐飲人才的培育與發展，很榮幸參與國立高雄餐旅大學一年一度的「2022西廚週Dreams come true 」活動，並於12/19(一)～12/23(五)盛大舉行！
開元食品帶動甜點飲料化趨勢，蒙布朗蛋糕、布朗尼蛋糕全都喝起來
開元食品建議，飲料業者需不斷推出創新的調飲概念，以因應消費者飲喜新厭舊的期待，除了具有咀嚼口感的飲品始終是銷售主流，下一個應用概念就是把吃的甜點「飲料化」，不僅僅是飲用風味能複製甜點蛋糕以外，視覺上的層次感也必須符合蛋糕的華麗經典造型。
你喝的是鮮奶嗎？牛奶、鮮奶、調味乳有差別？乳品名稱解析給你聽！
生乳、鮮乳、牛奶、鮮奶你分得清楚嗎本文將為你詳細解釋生乳、鮮乳、牛奶、調味奶到底是什麼？告訴你挑選乳品時要注意的小秘訣，讓你也能和小編一樣成為乳品小達人！
