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2023-07-18

開元食品支持勞動部 「第53屆全國技能競賽」 重視技職教育 培育餐飲產業未來新星

第53屆全國技能競賽是由勞動部舉辦,本屆競賽集結青年組及青少年組計68個職類,共1,181位來自全台各地的頂尖選手一齊同場競技。一連三天賽事期間平均每天超過二萬人次到現場參觀。身為食品原物料供應商的開元食品,已經連續多年支持全國技能競賽,讓競賽選手們能充分發揮技能及揮灑創意,爭奪代表台灣參加國際技能競賽的門票。

2023-06-19

「台灣優良農產品標章」35週年 開元食品獲頒績優廠商

行政院農業委員會自民國78年起制定及推動台灣優良農產品(簡稱CAS)標章,迄今已邁入第35年,於今日6/14在「2023台北國際食品展覽會」主舞臺舉行「CAS 35週年台灣優良農產品標章績優廠商頒獎典禮」,開元食品獲選為產品績優廠商。

2023-03-08

嚴選鮮奶油推薦:種類+保存期限介紹,帶你瞭解鮮奶油美味的祕密

無論是作為蛋糕上的點綴、甜點的餡料,或是飲料的風味提升,都是鮮奶油推薦的用法之一。但在這充滿奶香的滋味背後,你瞭解其各種類型或名稱的不同嗎?動物性、植物性,以及脂肪含量各代表什麼?而做點心、蛋糕又推薦使用哪一種?想知道鮮奶油美味的祕密,那就跟著我們看下去,一次告訴你鮮奶油的種類、保存期限以及推薦產品有哪些!

2022-12-23

國立高雄餐旅大學「2022西廚週Dreams come true 」

開元食品在地深耕40年,作為國內餐飲相關學院的主要合作夥伴,長期投入食品安全及餐飲人才的培育與發展,很榮幸參與國立高雄餐旅大學一年一度的「2022西廚週Dreams come true 」活動,並於12/19(一)~12/23(五)盛大舉行!

2022-10-07

開元食品帶動甜點飲料化趨勢,蒙布朗蛋糕、布朗尼蛋糕全都喝起來

開元食品建議,飲料業者需不斷推出創新的調飲概念,以因應消費者飲喜新厭舊的期待,除了具有咀嚼口感的飲品始終是銷售主流,下一個應用概念就是把吃的甜點「飲料化」,不僅僅是飲用風味能複製甜點蛋糕以外,視覺上的層次感也必須符合蛋糕的華麗經典造型。

2022-08-22

你喝的是鮮奶嗎?牛奶、鮮奶、調味乳有差別?乳品名稱解析給你聽!

生乳、鮮乳、牛奶、鮮奶你分得清楚嗎本文將為你詳細解釋生乳、鮮乳、牛奶、調味奶到底是什麼?告訴你挑選乳品時要注意的小秘訣,讓你也能和小編一樣成為乳品小達人!

2022-08-18

奶精球、牛奶球成分大不同?零反式脂肪奶精球推薦你

你喝咖啡時是加奶精球還是牛奶球?想調和咖啡過於苦澀的味道,通常會選擇添加奶精球或牛奶球去調整。而想要喝上一杯好的咖啡,奶精球或牛奶球的挑選更是一門大學問。本文將為你解析奶精球與牛奶球的差別,以及挑選時的注意事項,文末還有高品質的產品推薦,愛喝咖啡的你別錯過!

2022-07-27

全台爆熱!氣溫亮起黃橙燈號 高溫商機再現

開元食品表示,傳統暑假七八月一直到九月皆是夏季飲料最旺的季節,只要掌握三大元素大概都能抓到消費趨勢,1. 消暑清爽 2.微酸甜 3.水果風味,其中又以水果最受歡迎,像是芒果、鳳梨、檸檬都是百搭元素,清楚掌握每波流行飲品的主題,就可以擄獲消費者的喜好

2022-06-01

什麼是單品咖啡?與配方、精品咖啡有何不同?咖啡種類及推薦介紹

你有仔細瞭解過你手中的那一杯咖啡嗎?單品咖啡、精品咖啡、配方咖啡等咖啡種類名詞各別代表什麼?想深入探討咖啡的奧妙,那你就不可錯過本篇的單品咖啡與精品、配方咖啡說明,以及單品咖啡豆推薦介紹。

2022-05-19

奶油種類有哪些?認識奶油種類與保存方式,讓你成為料理達人

一起來認識這個在烘焙及烹飪上都極其重要的食材,並一一告訴你8大奶油種類的特色及適合使用時機,讓你深入瞭解食材,進一步成為料理達人!