2019-08-23

如何挑選鮮乳與鮮奶油,小小秘訣推薦你

鮮乳推薦小秘訣,教你如何挑選鮮奶油。鮮乳/鮮奶油常用於飲品的調和,例如咖啡就是個好例子,同時也可以增添口感和裝飾外觀。把握3大原則,挑出好的鮮乳/鮮奶油。

2019-07-16

開元食品受邀擔任「瓜地馬拉咖啡推廣」主講 促進台灣與瓜地馬拉雙邊交流

日前,由經濟部國際貿易局主辦促進台灣與瓜地馬拉雙邊交流事宜,委託台北市進出口商業同業公會辦理「瓜地馬拉咖啡推廣品嚐會」,邀請瓜國經濟部次長 Mr. Julio Dougherty 、外貿管理局局長 Mr. Alexander Cutz 等一行友邦官員與會,並在經濟部貿易局楊珍妮局長親自主持下,讓國際友邦政要感受到瓜地馬拉咖啡在台灣的推展的活絡現況。 為求在瓜國經貿參訪團前,展現台灣咖啡產業的專業與應用趨勢,開元食品受邀擔任活動主講,協助台灣促進兩國雙邊的國際交流情誼,活動現場不僅兩國官員親自全程參與外,也獲得進出口公會食品相關廠商及咖啡愛好者的熱情參與,出席人數爆滿。 瓜地馬拉經濟部次長Julio Dougherty致詞表示,很高興今天能在公會的咖啡空間參與這場瓜地馬拉咖啡推廣活動,希望藉由瓜國名聞全球的咖啡,拉進台灣與遠在中美洲瓜國的邦交情誼。貿易局楊珍妮局長表示本活動是一個全新的嘗試,結合本會舒適的咖啡空間,讓瓜地馬拉訪賓第一線感受台灣民眾對於咖啡的喜好,以及瓜地馬拉咖啡豆在台灣的蓬勃推廣。 開元食品專業咖啡講師黃玉梅分享瓜地馬拉咖啡豆的特性,以及目前台灣咖啡市場分析,並且直接在現場進行手沖瓜地馬拉咖啡試飲,使用的正是璞珞珈琲「瓜地馬拉咖啡(Guatemala)」及「安提瓜咖啡(Guatemala Antigua)」,讓兩國政府貴賓及現場民眾直接品嚐到不同風味的瓜地馬拉咖啡,獲得政府貴賓及現場民眾的一至好評。

2019-06-19

一年一度台北獺祭之會 第四代社長櫻井一宏親自來台 打造最時尚獺祭Dassai Party

「台北獺祭之會2019」於6/15在兼具現代感與時尚品味的W HOTEL盛大舉辦,自2016年首度舉辦「獺祭之會」海外場後,每年都在台灣造成搶購熱潮,可以想見台灣清酒愛好者對於獺祭系列清酒的喜好程度,「獺祭.旭酒造」第四代社長櫻井一宏亦親自來台與喜愛獺祭的DASSAI LOVERS一起渡過這場獺祭Dassai Party,活動中除了全新登場的「獺祭45」全系列酒款非常吸引目光外,最高等級奢華日本國宴酒「磨之先驅」、日本通路限定的稀有酒款「獺祭 早田 二割三分」等超過萬元的稀有酒款都在活動中與清酒愛好者見面。 對於今年的「台北獺祭之會2019」,社長櫻井一宏表示:「獺祭堅持每一口酒的口感與品味,要讓消費者品嘗到清酒極致釀造的用心,感謝台灣粉絲一如往年的給予大力支持,期待獺祭每年都能為台灣粉絲創造不同的驚喜。」於W HOTEL舉辦的「台北獺祭之會2019」,席開15桌,全是限量的售票餐酒預約席,在5/3線上售票開跑,不到二日就已經搶購一空,創下近年來最快銷售完畢的紀錄,不僅展現了獺祭品牌在台灣深厚的品牌力以外,也確實顯示出台灣人對於清酒市場的消費能力逐年提升中。 開元食品自2016年起就與日本原廠「獺祭.旭酒造」合作台灣唯一一場的「台北獺祭之會」,開元食品表示,今年餐酒會活動現場除了多款經典、稀有清酒外,更推出全新登場的「獺祭45」全系列酒款,讓台灣酒迷與日本一同享受到獺祭迷人的魅力,且今年獺祭之會的活動設計更為時尚感,所以吸引了不少年輕清酒愛好者的參與,一改以往清酒給人較為傳統的形象記憶。 「台北獺祭之會2019」嚴選酒款: 【夢幻逸品】獺祭 早田 二割三分 是日本通路限定的超稀有酒款,會如此稀有是因為其釀造過程與專家技術的繁複細膩,在釀製過程中,僅使用米粒中心最精華的23%,且採用與明治大學早田保義教授共同研究的「二氧化碳奈米微氣泡注入殺菌法」,完美保留最細緻口感及新鮮風味,因此成為消費者心中最夢幻的清酒逸品 【頂級奢華國宴用酒】獺祭 磨之先驅 近年來出現許多追隨獺祭純米大吟釀二割三分之高精白領域的酒款,可說是達成了日本酒文化中高精米的理想。更因如此才需要邁向更高層的境界,追求舊有純米大吟釀無法達到的特殊酒質。磨之先驅是旭酒造最高級的酒款,貴為2014年日本首相安倍致歐巴馬的贈禮,香氣層次多變,尾韻長,獨具特色,值得酒迷細細品味。 【全新酒款在台上市】獺祭 45 每粒米僅取45%去釀造,酒質純良,淡雅的米香中蘊藏著花果氣味,驚喜多變的風味帶來的感動,是入門酒款獺祭50的升級版本,未來將以全新的獺祭45作為入門款,繼續創造驚喜的清酒口感。

2019-06-04

開元食品X「醒吾盃國際飲料調製大賽」 培育未來台灣之光!

由醒吾科技大學主辦的醒吾盃國際飲料調製大賽今年邁入第11屆,已經成為國內餐旅學校的指標性競賽平台,讓餐旅相關科系學生能有一個舞台來相互交流學習,進而提升台灣未來的餐飲人才競爭力。開元食品在台灣深耕食品產業即將40年,對於整體產業具有承先啟後、培育未來人才的責任感與使命感,因此多年來贊助「醒吾盃國際飲料調製大賽」已成為重要責任之一。 開元食品期許自我能成為餐飲美食的專業平台,對於校園人才培育也希望能發揮平台力的角色,像是這次贊助「醒吾盃國際飲料調製大賽」,除了將國際級的法國百年品牌MONIN糖漿與大賽結合,設計「花式無酒精調飲」與「傳統無酒精調飲」兩大競賽組別,讓參賽學生使用國際級的專業飲料原料來發揮更大的創意,並邀請MONIN原廠品牌大使擔任競賽評審,提供學生專業的顧問指導,讓參賽學生不僅是參與一場賽事,更是一場技能提升的學習機會。 所有參賽者需兼具飲料調製、花式調酒及視覺宣傳行銷的能力,比賽方式不同於其他傳統競賽會較重視表演性質,而是將賽事更貼近於實際飲料調製場域的實務工作。經過一整天激烈競賽後,分別由楊仁智獲得「MONIN花式無酒精調飲」冠軍,林子婷獲得「MONIN傳統無酒精調飲」冠軍,冠軍得主楊仁智同學就表示,一直到現在這一刻來說,心情仍十分緊張,因為醒吾盃不同於其他比賽強調表演的華麗,而是一場非常扎實的基本功競賽,連比賽用的MONIN品牌都是國際級的原料,就能看出大賽對於品質的重視,也因此讓我能透過一場競賽活動,學習到如何培養自己成為未來市場需求的專業調飲技術師。

2019-01-31

開元食品致力性別平等 融入企業價值與軸心

不僅努力建全企業人才培訓機制,開元食品人資團隊也致力將性別平等融入企業價值與軸心。讓夥伴們能在工作崗位上無後顧之憂地衝刺業績,臺北市政府勞動局長賴香伶表示,一個企業,進而一個國家的永續發展,提升職場性別平等將是關鍵。我國已訂定性別工作平等法,這在國際社會仍是被評價為非常進步的法令。

2019-01-31

華夏公益春節福箱 裝進開元專屬祝福

為支持華夏社會公益協會舉辦之「春節陽光送暖」活動,開元食品捐贈義大利麵條提供春節福箱所需物資,為弱勢家庭盡一份心力。為讓弱勢孩童家庭在春節寒假期間,因未能到校,但也能有充裕的民生物資,華夏發起10多年的「春節陽光送暖及家訪」活動,以福箱的方式匯集各界提供的白米、麵條和醬油等民生物資,盼讓弱勢家庭的孩子們也可以和家人一起度過溫暖快樂的新年!

2018-12-17

開元食品獲得勞動部頒發TTQS銅牌肯定

企業人才培訓的機制深刻影響企業競爭力,有鑑於此,經濟部勞委會職訓局綜合 ISO10015、歐洲職業訓練政策、英國IIP人才投資方案等規範,再整合台灣企業的需求,研擬出台灣自屬的人才訓練品質計分卡體系(Taiwan TrainQualiScorecard;TTQS),又可稱為台灣訓練品質系統(Taiwan TrainQuali System)

2018-12-07

開元加入勞動部人力提升充電起飛計劃

「人」是公司最寶貴的資產,開元食品參與勞動部勞動力發展署舉辦之107年度「企業人力資源提升計劃、小型企業人力提升計劃暨充電起飛計劃」,以公司的營運目標及經營策略規劃各類相關課程,透過專業訓練提升企業競爭力,範疇包括了研發及創新能力、資訊運用及技術提升能力、提升作業系統及生產專業技能、證照認證、經營管理及專業語文、企業內部講師訓練課程或數位教材製作訓練課程、共通核心職能課程等六個類別

2018-11-14

新北市就業服務友善企業 開元獲肯定

受新北市政府就業服務處之邀,開元食品於日前參加年終就業博覽會,除了以行動支持台灣就業市場。同時也榮獲府方頒獲友善企業的殊榮。

2018-09-28

開元食品響應2018桃園食安嘉年華 讓民眾食得安心又美味

開元食品今年的攤位在「奉茶品咖啡區」,亦是該主題館大會食安知識闖關集章攤位,民眾可以在集章後,參加每日限額500名的大會“集”食饗樂娃娃機夾取在地好禮;而去年由桃園市衛生局評選為「食安Youtube創意影片」企業組第二名「戀牛奶球,帶您認識食品標示」,也會在現場播放,定時跟民眾做互動搶答,