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鮮奶油怎麼選？一次搞懂鮮奶油種類、品牌差異與挑選技巧
鮮奶油是甜點、烘焙與飲品中不可或缺的主要原料之一，從蛋糕裝飾、慕斯製作到咖啡與奶霜應用，都會直接影響成品的風味與口感。然而市面上的鮮奶油品牌與種類繁多，常讓人不知道該如何挑選。本文將帶你一次認識鮮奶油的基本種類、常見產地與品牌特色，並整理實用的挑選技巧與常見問題，幫助你依照需求，選出最適合的鮮奶油。
霜淇淋原料哪裡買？常見種類＆奶漿推薦，成功打造綿密滑順的美味
每到夏天，濃郁滑順的霜淇淋總是大人小孩的消暑最愛。但你可知道，一支好吃的霜淇淋背後，最關鍵的就是霜淇淋原料與製程？無論是餐飲業者、連鎖飲品店或自創品牌，想做出口感細緻、層次豐富的霜淇淋，原料選擇和製作細節絕對不能輕忽。本篇文章將以專業視角，帶你認識各類冰淇淋品項的差異，深入解析霜淇淋綿密好吃的秘辛，助你輕鬆在市場上脫穎而出！
動物福利鮮奶是什麼？從理念到選購管道解析，打造安心永續新選擇
你知道嗎？一瓶看似平凡的鮮奶，背後可能藏著乳牛飼養是否被善待的重要線索。隨著消費者對日常飲食、動物友善與永續議題的重視，動物福利鮮奶已成為乳品新指標。從友善飼養環境到高品質乳源，每一滴奶的來源都值得被尊重。本文將帶你認識這股鮮奶新趨勢，並教你怎麼挑出真正符合標準的好選擇。
開元食品技師 榮獲WBCC「藝術巧克力糖果展示」金牌
「World Bakery and Confectionery Competition 世界烘焙暨甜品藝術大賽」4/16於越南國際食品展「HCMC FOODEX2026」盛大舉辦，吸引超過22個國家，横跨亞洲、歐洲、中東及非洲等地區之專来選手參與。在這個高水準的國際賽事中，開元食品陳大偉技師於「藝術巧克力糖果展示(Artistic Chocolate Bonbon Display)」項目中榮獲金牌，為公司再添照祭耀！
開元食品榮獲「114 年空氣污染防制績優業者獎」
攜手公部門，共創清新宜居臺北 臺北市政府環境保護局於今（29）日在臺灣大學外語教學暨資源中心舉辦「114 年度臺北市空氣污染防制績優業者表揚」，由環保局局長 徐世勲 親自頒獎，表揚在空氣品質改善與污染減量措施上持續投入、表現卓越的企業與單位。
近日有詐騙集團「假冒官方身分」提醒您提高警覺，謹防受騙
近日有詐騙集團利用「假冒官方身分」，成立社群粉絲專頁，投遞求職資訊廣告，我們已報警處理，提醒您提高警覺，謹防受騙。 若看到可疑帳號，請勿點選進入連結，可立即聯繫開元客服0800-020-368 為您服務。
16 年愛心不間斷 開元食品響應家扶全台送愛 千份物資暖心齊聚公益園遊會 扮演扶幼路上堅實夥伴
新北市家扶中心持續舉辦「寒冬送暖」公益園遊會，透過愛心義賣與資源募集，幫助弱勢家庭與兒童安心過年。開元食品長期作為家扶基金會的合作夥伴，召集企業志工與愛心物資，於12月1日參與公益園遊會，並完成12,500瓶戀職人鮮奶捐贈，全面支援家扶配送至全台18個地區中心，盼為弱勢家庭和兒童帶來溫馨的幫助，讓他們能在歲末時分，感受到來自開元食品全體的溫暖愛心與正能量。
開元食品榮獲北市環保局表揚空氣污染防制績優廠商
臺北市環保局於11月27日在集思台大會議中心舉辦「113年度空氣污染防制績優廠商表揚會」，由局長徐世勳親自表揚在空氣品質改善與污染減量工作中表現優異的企業及單位。 「113年度空氣污染防制績優廠商表揚會」表揚來自營建工地、道路認養、空氣品質淨化區認養單位與低污染車輛貨運業等多個領域的代表，包括開元食品在內，共有10家CSR環保企業車隊達到所屬車輛超過85%取得自主管理標章的目標，加速老舊車輛汰舊換新及落實維修保養等配合事項，足作為北市企業車隊楷模。本次得獎單位不僅是環境保護的實踐者，更是企業社會責任的典範，期望可以拋磚引玉，大家共同攜手合作，讓臺北市成為清新宜居的美好都市。
開元食品支持第五屆崑山盃國際咖啡競賽 培養咖啡專業人才與推廣咖啡文化
由崑山科技大學餐飲管理及廚藝系、廚藝系學會與精品咖啡研習社所舉辦的「第五屆崑山盃全國咖啡競賽」於11月8日盛大開賽！藉由此場咖啡賽事，培育我國咖啡專業人才，藉以強化咖啡拉花、手沖咖啡、咖啡杯測技能，奠定學生在未來的課程及進入職場能夠擁有更加豐富且紮實的經驗與能力。選手們也在比賽中技術交流、學以致用與互相切磋技巧，提升咖啡飲品服務品質，也持續推廣咖啡文化。
正確認識餐飲與烘焙中的鮮奶、牛乳、乳飲品、保久乳
開元食品長期服務台灣餐飲通路，提供多元化且豐富的乳製品予不同的餐飲型態使用，滿足客戶與消費者對烘焙, 料理、飲品的美味期待，我們也透過清楚、合法的標示，讓客戶與消費者在產品標示上就能一眼理解鮮奶、牛乳、乳飲品、保久乳的內容。
