大師特輯:可可聯盟行政主廚Santiago Cueva

¡Hola!開元食品與來自拉丁美洲的可可聯盟,邀請可可聯盟行政主廚Santiago Cueva,帶來復育成功的厄瓜多阿里巴可可豆原生樹種,並展演運用拉丁美洲優質可可,製成的優質巧克力,每個展演,熱情滿點;每道甜點,驚喜連連。


現場有熱情奔放的巧克力迎賓吧,不管是榛果或草莓,抹茶或鳳梨,搭上優質純正的拉丁美洲巧克力,總是帶給舌尖最頂級的禮遇。藉由輕鬆的問答開啟講習會,Santiago Cueva帶大家進入可可聯盟的世界。一談起巧克力,Santiago的話匣子就停不下來,熱切的把所知所學和大家分享,可可聯盟的各種巧克力能怎麼用?臨時缺食材想找替換品該把握什麼原則?當然免不了現場露一手,製作多款甜點提供與會貴賓試吃體驗。

開元食品不只幫大家嚴選優質食材,更廣邀代理品牌來台舉辦講習會,不但能藉此吸收最直接的原廠資訊,更可以更多元的體驗、分析產品,希望能為店家主廚帶來更多靈感刺激。現在開元食品粉絲頁均會開放粉絲參加講習會的名額,下次,不妨親自來現場體驗巧克力派對的拉丁式熱情,品嚐加勒比海陽光與安地斯山麓的拉丁式美味!

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進一步了解可可聯盟:從可可豆到巧克力