2018-07-24

聯手星級主廚打造開元創意美味講習會

今日登場的「開元創意美味講習會-樂食共舞」,由擁有20多年廚藝經驗的星級人氣韓衍緒主廚登場,示範了快食、輕食、饗食料理,使用了各星級醬料,芙芮西果汁、MONIN果泥…等多樣食材。

2018-03-29

VALRHONA新品 - 「峇里庫斐」下午茶會

在印尼「母親之山」阿貢火山的護佑之下,VALRHONA專業可可採購員發現了一款特別的可可豆:以清爽果香為主調,帶出強烈巧克力香與微微甘苦味。VALRHONA第一支取材自亞洲的豆子,更是當地合作社首次輸往國際的可可豆。

2018-03-07

大廚開課 冠軍甜點手作課程

世界盃點心大賽(World Pastry Cup,簡稱WPC)每兩年在法國里昂舉辦,被喻為甜點界奧斯卡。開元食品一直致力於打造和大師交流的平台,繼邀請冠軍隊負責冰淇淋蛋糕的Jean-Thomas Schneider來台分享,再度邀請負責巧克力工藝與盤飾甜點的 Bastien Girard 開授手作課程,帶給台灣甜點師傅更多的靈感和創意,期待透過和冠軍主廚的交流切磋,能夠在世界舞台上出現更多台灣之光。

2018-01-11

大師特輯:餐飲集團暨開元顧問主廚 韓衍緒師傅

沒有連鎖餐廳的資源後盾,單點早餐店要怎麼站穩腳步、勇往前行?店家們的心聲,開元食品聽見了;為了成為店家朋友美味事業的推手,特別邀請餐飲集團主廚,同時也是開元顧問主廚韓衍緒師傅聯手舉辦了「早餐4.0時代」分享會,分享會中除了推估餐飲趨勢走向,也和店家交流料理手藝與巧思

2017-12-15

大師特輯:香港甜點先生 Jeffery Koo

被稱為「甜點先生」Jeffery Koo可是名不虛傳:擁有20多年資歷,國際賽事獲獎經驗豐富,曾拜師米其林三星甜點主廚、任職五星級酒店文華東方,更擁有甜點節目主持人、烘焙教室創辦人等身分。應開元之邀來台分享與展演,現場提供與會來賓試吃多項春夏口味的甜點,甚至加碼試吃現場未展演的點心。

2017-11-17

2017 「穿越和洋 微醺之旅II」登台 百款和洋佳釀一次品飲 稀世酒款盡情品嚐

2017-11-15

大師特輯:香港調酒大師 Antonio Lai

Antonio是香港知名的調酒大師,曾在2017年摘下米其林星星,他毫不藏私,用自身實例說明「速度、創意、美味」缺一不可,並在講習會上大方公開邁向調酒大師的三大獨門絕招,現場展演的特調飲品使用MONIN鳳梨、斑蘭葉、白葡萄三款糖漿及MONIN藍莓、百香果兩款果泥,展演完畢接著進行限時分組調酒競賽。

2017-11-10

大師特輯:可可聯盟行政主廚Santiago Cueva

邀請可可聯盟行政主廚Santiago Cueva,帶來復育成功的厄瓜多阿里巴可可豆原生樹種,並展演運用拉丁美洲優質可可,製成的優質巧克力,每個展演,熱情滿點;每道甜點,驚喜連連。

2017-11-02

桃園食安嘉年華 開元食品讓您食 在 安 心!

2017-07-28

日本咖啡師展演 X MONIN咖啡創意大賽

法國知名糖漿品牌MONIN於7月26日邀請日本第一屆MONIN咖啡創意大賽冠軍-野里史昭來台擔任活動客座咖啡師,於開元創意中心分享日本咖啡流行趨勢,同時解說創意飲品調製邏輯,並當場展演獨創配方。