VALRHONA 杜絲巧克力鈕扣 32%VALRHONA Dulcey 32%

商品介紹

二十多年來,VLARHONA品牌旗下的頂級巧克力學校創辦人以及非凡甜點的流行先驅Frédéric Bau,一直藉由個人創作天分,為美食和味道的藝術貢獻一己之力,探索甜點世界的全新領域。現在,他的想像力更顛覆了甜點世界的傳統,與VLARHONA攜手憑藉90多年在味道面的專業知識,創作出金黃巧克力,為甜點界開拓出一個全新的創作空間。杜絲是一款滑順中帶有奶香的巧克力,溫暖的金黃色帶來絲滑和縈繞的質感,初嘗時微甜而充滿奶油香和烘培香味,隨之而來是淡淡的鹽香,全新的視覺與味覺享受,將為主廚們開闢全新的創作空間。

商品成分與說明

規格 3KG,鈕扣狀,防潮袋裝
保存方式 16℃~18℃恆溫冷藏冰箱,相對溼度50~60%,12-14個月
成分 可可脂、糖、全脂乳粉、乾燥脫脂乳、乳清粉、奶油、大豆卵磷脂、香草萃取物

商品故事

VALRHONA的故事始於1922年,以熱情,承諾和優質為品牌宗旨。

 

這三個核心價值一直引領著品牌,讓VALRHONA在創意和味道方面不斷挑戰極限。VALRHONA與伙伴及消費者緊密合作,每天持續不斷製作最優質的巧克力。在挑選和種植可可的同時,都是以保存風土的多樣性,以及品牌與種植園伙伴的永續經營關係為前提。

 

VALRHONA製作巧克力,擴展香氣味譜,為所有美食工匠提供獨特的材料,讓他們盡情發揮創意和展示他們的才能;VALRHONA將味道與技巧的知識傳授給甜點工匠和美食界專業人士。透過眾多的巧克力製作人和巧克力鑑賞人攜手合作,得以將材料發揮的淋漓盡致,表現出多層次的香氣和發展不同的風味。