VALRHONA 卡林格純苦巧克力鈕扣 65%VALRHONA Kalingo 65%

商品介紹

卡林格來自著名的香料小島格瑞那達,濃郁的香氣,完美的反映出格瑞那達火山土壤的特色。孕育於向風島嶼的天然環境,濃烈新鮮的微妙香氣,充分展現出來源地的特色。微微的胡椒薄荷味加強了巧克力香氣的平衡。適合搭配水果,如杏桃,椰子,百香果等,也適合搭配香料,如香草,甘草,薑,辣椒等,和蜂蜜,花生,鹽味奶油,香茅,薄荷等食材互相搭配,均能激盪出美味的火花。應用面從甘納許到冰淇淋,任何甜點製作都能幫助主廚更加得心應手。

商品成分與說明

規格 3KG,鈕扣狀,防潮袋裝
保存方式 16℃~18℃恆溫冷藏冰箱,相對溼度50~60%,14個月
成分 可可豆、糖、可可脂、大豆卵磷脂、香草萃取物

商品故事

VALRHONA的故事始於1922年,以熱情,承諾和優質為品牌宗旨。

 

這三個核心價值一直引領著品牌,讓VALRHONA在創意和味道方面不斷挑戰極限。VALRHONA與伙伴及消費者緊密合作,每天持續不斷製作最優質的巧克力。在挑選和種植可可的同時,都是以保存風土的多樣性,以及品牌與種植園伙伴的永續經營關係為前提。

 

VALRHONA製作巧克力,擴展香氣味譜,為所有美食工匠提供獨特的材料,讓他們盡情發揮創意和展示他們的才能;VALRHONA將味道與技巧的知識傳授給甜點工匠和美食界專業人士。透過眾多的巧克力製作人和巧克力鑑賞人攜手合作,得以將材料發揮的淋漓盡致,表現出多層次的香氣和發展不同的風味。