戀 ‧ 精品咖啡 哥斯大黎加 塔拉珠 聖羅蔓處理廠 蜂鳥Lian Costa Rica Tarrazu Ramon Royal

 哥斯大黎加 塔拉珠 聖羅蔓處理廠 蜂鳥 SHB 水洗

Costa Rica Tarrazu Ramon Royal SHB Washed

塔拉珠產區是在哥斯大黎加西南附近有博阿斯火山 Volcan Poas 面向太平洋 擁有獨特的微型氣候條件 包括肥沃的火山質土壤以及理想的氣候、日照以及濕度 都有利於生產出完美的紅櫻桃 。
生產過程中全部使用手工除草以及親善自然的種植流程完全不使用化學肥料及殺蟲劑，
以此方式製作出的咖啡具備十分全面的產區代表性風味 香甜的濕香氣、飽滿的醇厚度、中等酸度、帶有核果、香料及甘甜味的細緻乾淨後韻 。

一律以手工選採熱透的紅色漿果並嚴密控制整個處理過程在處理場中去進行洗淨、發酵、與曝曬 處理好的帶殼豆 再送到棚架做日曬乾燥 一直到整體咖啡豆的含水量一致 才進行脱殼出口 是最新式的乾式水洗處理 也就是保留住 0~10% 左右的咖啡果肉與黏膜 透過些許許的發酵 而後再有長達 25 天的自然乾燥 凸顯了哥斯大黎加微型處理廠的細密工法與風土條件 , 不多不少的發酵程度讓咖啡的清澈度與複雜度獲得絕佳的平衡。