戀 ‧ 精品咖啡 衣索比亞 耶加雪菲 艾瑞嘉處理廠Lian Ethiopia Yirgacheffe Aricha

衣索比亞 耶加雪菲 艾瑞嘉處理廠
Ethiopia Yirgacheffe  Aricha    

位於衣索比亞南部的艾瑞嘉處理廠（Aricha Washing Station），坐落於耶加雪菲鎮以西地區，海拔高達1800–2200公尺，是孕育藝妓咖啡的黃金帶。這裡擁有肥沃的紅色火山壤土、年均溫15–30°C、年雨量可達2000mm，搭配天然遮蔭樹與穩定的高原氣候，造就了咖啡樹生長的理想微型生態系。

這座家族經營的處理廠可追溯至二十多年前，最初為著名生豆商 Abdullah Bagersh 打造的 Idido 洗選廠，所出品的 Misty Valley（迷霧山谷）系列一度代表著衣索比亞頂級咖啡品質。隨著規模擴展，如今已發展為由多個農場與處理廠組成的合作組織，與鄰近數百位小農長期合作，成熟的紅櫻桃由農戶手工採摘後送至處理廠集中處理，在保有原始產地精髓的同時，也引入更系統化的農民合作與品控流程，建立起穩定、高品質且永續的咖啡供應鏈。

處理上以傳統衣索比亞水洗法為主，採收後的櫻桃經浮水篩選後發酵24–48小時、清洗後於高架非洲床上日曬10–18天，確保咖啡豆含水量。這支水洗藝妓 G1 承襲了耶加雪菲的典型花果調表現，杯測展現出迷人的香水百合，蜜桃般的細緻酸質，尾韻帶有茉莉茶香的甜感與回甘，層次分明、延續性強，展現出G1咖啡豆乾淨透亮的風味輪廓。