開運 純米 譽富士KAIUN JUNMAI HOMAREFUJI

【預購品】

使用僅於靜岡縣種植之原生品種「譽富士」釀造而成。
「譽富士」是由酒米之王「山田錦」進行改良培育而成。繼承山田錦的各項優點，但更容易栽種。搭配靜岡酵母，酒質輕快、散發微微甘甜米香，尾韻俐落帶有蘋果、甜蕉般吟釀香氣。由冬天新酒到歷經半年熟成的秋天冷卸酒，酒質隨季節與時間皆有不同變化，各自深富魅力!
 

• CINVE(西班牙酒類競賽) 2021 GlanCINVE（総合第一名）
• The Fine Sake Award 2024 金賞

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土井 酒造場
位於靜岡縣掛川市小貫，由自古以來一直擔任名家(當時為村長)的土井家於1872年創立酒造誕生銘柄「開運」，以最新的酒造設備佐以能登杜氏職人對自家精米的堅持，釀出旨味醇厚的清酒。近年來更是各國際評比常勝軍，履次榮獲金賞、冠軍；廣為人知的「靜岡酵母HD-1」是為土井家當主及人稱「能登杜氏四天王」的波瀨正吉所發現，並以其命名。