開運 葛之里Kaiun Kuzunosato

【預購品】

如葡萄白酒般的柔霓酸甜，使用掛川市花-葛花分離出來的靜岡限定花酵母- NMZ112 、靜岡產譽富士酒米、採小桶釀造而成。
有別一般奔放的花香、葛花酵母馥郁誘人的香氣則呈現在入口後的酒體表現，爽俐的日本柑橘香氣、淡雅的蜂蜜甘甜香，餘韻有著青色植物的清新感，帶著輕快的苦韻與些許的澀感做為結尾，濃郁馥郁的花香後餘韻帶出高酸度的迷人風味曲線，稍帶飽滿厚度的酒體，劃出前中後明亮而圓潤的輪廓，宛如白酒般的風味，令人驚喜。開運沒有過的首次嚐試!
 

• Milano Sake Challenge 2023 純米・本醸造部門 金賞

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土井 酒造場
位於靜岡縣掛川市小貫，由自古以來一直擔任名家(當時為村長)的土井家於1872年創立酒造誕生銘柄「開運」，以最新的酒造設備佐以能登杜氏職人對自家精米的堅持，釀出旨味醇厚的清酒。近年來更是各國際評比常勝軍，履次榮獲金賞、冠軍；廣為人知的「靜岡酵母HD-1」是為土井家當主及人稱「能登杜氏四天王」的波瀨正吉所發現，並以其命名。