八海山 瓶內2次發酵 AWA氣泡酒Hakkaisan Clear Sparkling ''AWA''

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因應日本東奧而生的日本酒氣泡酒 (sparlkingsake)，比照awasake協會訂定最高釀造標準(類香檳製法；氣壓、氣泡呈現、酒色等)，可稱之為awasake。其纖細跳躍於口中氣泡的秘密便是採用”瓶中二次發酵法”，將瓶中發酵過程鎖在瓶中，產生纖細且具透明感的連續氣泡。
輕盈水果香氣中帶著sake獨有的穀物香氣、尾韻的酸度引出極致高雅的甘甜與清爽感。
 

• Paris  Kura Master 2017、2019 金賞
• TEXSOM  International Wine Awards 2018、2020 金賞

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八海釀造
創業於1922年，酒造位於新潟縣南魚沼郡，是以日本第一美味-越光米聞名的地區，也是日本數一數二的高降雪量區域，因而釀酒使用當地超軟水-伏流水製成。
其後雄偉的越後三山之一「八海山」自古以來就是日本的聖山，酒名「八海山」正是以這座靈峰來命名。八海釀造的特色是「將大吟釀的製造技術應用在全種類清酒的製程中」，被認定是新潟縣最具代表性的地酒。