八海山 雪室熟成八年 純米大吟釀Hakkaisan Junmai daiginjo snow aged 8 years

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「雪室」是降雪量豐富的新潟縣魚沼地區自古流傳下來的先人智慧，八海山將之活用於造酒，在收納有1000噸白雪的酒藏環境中，利用來自雪溫差不超過3度C的安定恆溫，花費8年的歲月醞釀熟成，淡麗酒質中帶著優雅滑順、複雜豐郁層次的上等酒質。
此次瓶身設計呈現8個「八」，象微著「八海山」花費8年的歲月醞釀，隨著日文「八(hachi)」發音與字型，同「哈哈哈」般愉快笑聲中富含「吉祥」語意之酒款。
 
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八海釀造
創業於1922年，酒造位於新潟縣南魚沼郡，是以日本第一美味-越光米聞名的地區，也是日本數一數二的高降雪量區域，因而釀酒使用當地超軟水-伏流水製成。
其後雄偉的越後三山之一「八海山」自古以來就是日本的聖山，酒名「八海山」正是以這座靈峰來命名。八海釀造的特色是「將大吟釀的製造技術應用在全種類清酒的製程中」，被認定是新潟縣最具代表性的地酒。