IREKS德國清道夫麵包粉IREKS PUMPERNICKEL
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正宗德國黑麥麵包使用的的麵包粉,專為製作傳統德式黑麥麵包設計,具有自然輕甜風味與極長的保鮮期,
製程高效且免除谷物浸泡步驟,簡單且高效地生產深色粗糙的黑麥麵包。
製程高效且免除谷物浸泡步驟,簡單且高效地生產深色粗糙的黑麥麵包。
特色:
- 簡化製程
- 改善成品風味
- 穩定麵筋結構
- 可協助優化成品保鮮期
推薦應用: 德國清道夫吐司、日式粗黑麥奶油麵包捲、德國清道夫貝果、粗黑麥吐司
商品說明
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規格 |
12.5KG/袋 |
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效期 |
12個月(置於陰涼處) |
建議使用量：取代粉 10-20%
商品故事
IREKS擁有麥芽廠，生產各種基礎麥芽和特殊麥芽，大型啤酒廠和精釀啤酒商可以用它們釀造出獨特的啤酒。同時IREKS也生產用於麵包與烘焙食品的烘焙原料，以高品質聞名於業界。其產品專注於提升麵包的風味、質地和穩定性，滿足各類麵包師傅的需求。客戶遍布全球90個國家。
IREKS從種子的選擇開始就確定了最重要的穀物原料以及後續產品的特性和品質。透過永久的品質控制和完整的可追溯性，向客戶保證最高的安全性。
IREKS在全球都有技術支援團隊，幫助麵包師解決生產中的挑戰。
通過烘焙實驗室，能量身打造適合當地市場的麵包配方，讓烘焙產品更具競爭力。
IREKS從種子的選擇開始就確定了最重要的穀物原料以及後續產品的特性和品質。透過永久的品質控制和完整的可追溯性，向客戶保證最高的安全性。
IREKS在全球都有技術支援團隊，幫助麵包師解決生產中的挑戰。
通過烘焙實驗室，能量身打造適合當地市場的麵包配方，讓烘焙產品更具競爭力。
