IREKS德國黑裸麥麵包粉REX BAVARIAN DARK
我要詢價商品介紹
黑麥是繼小麥之後最重要的麵包穀物之一,他能大幅延長麵包的保存期。
而這款專為製作經典德國酸種麵包而設計,結合黑裸麥的特性,不但延長了麵包保存期並賦予麵包更濃郁的風味。
特色:
- 改善成品質地
- 提升成品風味
- 提升麵包體積
- 可協助優化成品保鮮期
推薦應用: 蝴蝶結、胡桃葡萄麵包、鄉村麵包-雙重起士
商品說明
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規格 |
12.5KG/袋 |
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效期 |
15個月(置於陰涼處) |
建議使用量：取代粉 12-35%
商品故事
IREKS擁有麥芽廠，生產各種基礎麥芽和特殊麥芽，大型啤酒廠和精釀啤酒商可以用它們釀造出獨特的啤酒。同時IREKS也生產用於麵包與烘焙食品的烘焙原料，以高品質聞名於業界。其產品專注於提升麵包的風味、質地和穩定性，滿足各類麵包師傅的需求。客戶遍布全球90個國家。
IREKS從種子的選擇開始就確定了最重要的穀物原料以及後續產品的特性和品質。透過永久的品質控制和完整的可追溯性，向客戶保證最高的安全性。
IREKS在全球都有技術支援團隊，幫助麵包師解決生產中的挑戰。
通過烘焙實驗室，能量身打造適合當地市場的麵包配方，讓烘焙產品更具競爭力。
IREKS從種子的選擇開始就確定了最重要的穀物原料以及後續產品的特性和品質。透過永久的品質控制和完整的可追溯性，向客戶保證最高的安全性。
IREKS在全球都有技術支援團隊，幫助麵包師解決生產中的挑戰。
通過烘焙實驗室，能量身打造適合當地市場的麵包配方，讓烘焙產品更具競爭力。
