開元焙工房 裸麥粉5kgRYE FLOUR FINE
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裸麥是一種屬於禾本科的穀物,分為夏裸麥與冬裸麥,其中冬裸麥因產量較高而具有更高的經濟價值。裸麥以其強烈香氣和鄉村風味而著稱,能保持水分,可協助優化成品保鮮期,是製作裸麥麵包及混合裸麥麵包的理想選擇。裸麥除了用做烘焙麵包外,許多地區特色食品(如黑布丁)也使用裸麥粉或粗裸
特色:
- 香氣強烈
- 麩質少於一般麵粉
- 可協助優化成品保鮮期
推薦應用: 鄉村農夫法棍、裸麥漢堡包
商品說明
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規格 |
5KG/箱 |
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效期 |
9個月(置於陰涼處) |
商品故事
IREKS擁有麥芽廠，生產各種基礎麥芽和特殊麥芽，大型啤酒廠和精釀啤酒商可以用它們釀造出獨特的啤酒。同時IREKS也生產用於麵包與烘焙食品的烘焙原料，以高品質聞名於業界。其產品專注於提升麵包的風味、質地和穩定性，滿足各類麵包師傅的需求。客戶遍布全球90個國家。
IREKS從種子的選擇開始就確定了最重要的穀物原料以及後續產品的特性和品質。透過永久的品質控制和完整的可追溯性，向客戶保證最高的安全性。
IREKS在全球都有技術支援團隊，幫助麵包師解決生產中的挑戰。
通過烘焙實驗室，能量身打造適合當地市場的麵包配方，讓烘焙產品更具競爭力。
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通過烘焙實驗室，能量身打造適合當地市場的麵包配方，讓烘焙產品更具競爭力。
