季節性芋泥調飲綿密口感正對時
台灣有美食王國的美稱，具代表性的食物除了珍珠奶茶外，「芋頭」也佔有一席之地。許多料理都能見到紫色芋頭的蹤跡，應用在飲品、點心或正餐的範圍較珍珠奶茶更廣，消費者年齡層橫跨老中青三代。業者看準每年冬季到初春的芋頭盛產季節，紛紛抓緊時機，預計將掀起一波濃濃台灣味的紫色旋風。
芋頭系創意調飲教學 美味吸睛一網打盡
開元食品飲品技師陳雅玲表示:「芋頭是台灣深具傳統特色的古早味食材，早年多作為主食，隨著時代發展應用於創意飲品開發，意外讓飲料消費族群橫跨老中青三個世代」。因應消費檔期需求，開元食品設計多款以芋頭為主角的創意調飲，幫助餐飲通路客戶，加速投入市場，例如「慢熟芋泥奶茶」，由基本款的奶茶系延伸，先以芋泥打底、加上戀職人鮮奶與少許液糖調味，再緩緩倒入紅茶製造漸層的視覺，最後以冷奶泡封頂裝飾，即可完成一杯比奶茶更具變化性的慢熟芋泥奶茶；而「炙燒黑糖芋香拿鐵」同樣創意地將台味與咖啡結合，先將準備好的芋泥置於杯底並加上MONIN黑糖淋醬，加入冰塊製作出層次感，再倒入戀職人鮮奶和一份Expresso，裝飾完冷奶泡後，撒上黑糖粉並炙燒，完美融合東西方風味，絕對是最吸睛的創意調飲。這一波季節限定的芋頭系療癒組合，身為芋頭控的你，一定要抓緊時節大喝一波！
