從一顆種子出發 開元見證高餐西廚系的成長
從一顆種子出發，見證餐飲新世代的成長
開元食品受高雄餐旅大學西餐廚藝系邀請，響應支持第34屆《ÉCLÔT》畢業成果展，透過產學合作，陪伴學生將四年所學轉化為一道道完整且具創意的作品，成就本次成果展的精彩呈現。
本次成果展所使用的歐登堡動物性鮮奶油、優利康奶油與戀職人鮮奶，皆為開元食品長期引進與推廣的專業乳品。從國際乳源到台灣在地鮮奶，皆具備穩定性佳、風味純淨與操作性高等特性，無論在打發表現、口感層次或料理延展性上，皆能協助學生更精準呈現作品細節，讓創意與技術得以完整發揮，並展現專業食材在餐飲實作中的關鍵價值。每一道料理與甜點，不只是作品，更是一場風味與專業的展現。
開元以專業支持，成就每一次綻放
本次主題《ÉCLÔT》象徵著「萌芽與綻放」，也代表學生四年來的成長歷程——
從一開始的不確定，到不斷嘗試與修正，最終在成果展中開出屬於自己的作品與風味故事，讓學習歷程在此刻完整綻放。
學生在現場分享：「謝謝所有的陪伴與相信，讓這段青春得以發芽與開花，而今天的我們，正站在結果的那一刻。因為有產學合作夥伴的支持，讓風土與技藝得以交織成形，也讓這段從萌芽到綻放的旅程更加完整。」
對開元而言，我們看到的不只是作品，而是學生在每一道料理背後的堅持、努力與不放棄。
以專業同行，陪伴走向職人之路
江敏慧研發長兼系主任亦特別感謝開元食品的支持。除了資源投入外，開元也透過專業參與和技術交流，協助學生從學習走向職人的每一階段，充分展現產學合作的價值。
