千代結CHIYOMUSUBI

  慶應元年在現在的鳥取縣上道町創業，並開始製造日本酒。大正年間，岡空家三代目 林太郎，在進入大正時代以後，移轉到新址。以岡空商店為名，經營日本酒醤油製造、度量衡器、水泥、建築金屬器具、和洋鉄鋼銅工材、船舶用品、木匠石匠器具等。其中日本酒，在大藏省釀造試驗場研究，應用學理釀出了「大和魂」、「岡正宗」等名酒，芳醇酒香與佳味酒質，因而開始聲名大噪且擴展了通路。而後，從大阪博覽會上的舞蹈得到靈感，將銘柄改名為「千代結」。
  昭和20年，四代目岡空昇在第2次世界大戰結束後回國，同年4月因為玉栄丸的爆發，導致酒造全部倒毀。為了重建，四代目腳踏實地的進行著堅定安穩的商業買賣。

  酒造現在則致力於設備的改良，將酒母室及榨取室冷藏化，裝瓶的生產線改為無塵室，為了提升造酒品質，每年都實施設備改革。並定期召開酒米研討會，每年集合鳥取各地所有替酒廠生產酒米的農家，進行農家之間的情報交換，從造酒的觀點到對農家們的期望、改善之處等進行討論。這樣的職人認真釀酒精神，一舉於全國新酒鑑評會2012年、2013年連續2年金賞受賞。