2019-05-08

開元食品邀法國至高榮耀MOF大師來台客座

邀請法國MOF大師David Brian來台客座,以其國際頂尖的甜點廚藝經驗,透過開元食品的專業平台,與國內甜點烘焙業者進行技藝與創意的交流。

2019-04-09

開元食品結合五星名廚 打造夏季餐飲分享會

開元食品日前與資深五星級飯店名廚聯手打造「夏季餐飲分享會」,運用餐飲店家營運模式與市場的角度,結合頂級原料的烹調特性,及五星名廚韓衍緒師傅超過20多年的實務廚藝經驗,研發設計最新的創意菜單應用,讓餐飲店家在這分享會中,就能獲得最新美食趨勢及產品變化的技藝,更讓店家可以變化設計出消費者喜好且符合餐廳營運的全新菜單。

2019-03-26

甜蜜商機開戰 開元食品推五星名廚密藏課程

根據經濟部統計處調查,台灣烘焙市場一年約600億元,其中甜點產值就超過150億元,不含連鎖便利商店,光麵包店就超過7千家,這麼龐大的市場規模,如何能創造差異化,抓緊商機,成為所有業者的重要課題。

2019-02-07

擠進WPC前10強 讓台灣被世界看見

吳朝福主廚領隊、助理教練Jullian及台北君悅副主廚陳建佑、朋廚烘焙坊顧問主廚陳世育、擁有豐富資歷的張瑞銘冰雕工藝師組成之台灣代表隊,日前在法國里昂與各國菁英代表隊競爭「世界盃點心大賽(WPC)」殊榮,並一舉挺進前10強!

2019-02-07

北醫慈善義賣活動

台北醫學大學1/26舉行「愛要有您,愛無所畏」2019歡樂慈善義賣會,吸引近百名善心人士熱烈競標,包括舉重名將郭婞淳與行政院前院長陳冲等人都到場共襄盛舉。

2019-02-07

開元食品捐贈雅帆義大利麵 帶給孩童滿足笑容

基督教救助協會1919食物銀行之行動廚房啟動,開元食品亦捐贈1930包義大利麵給行動廚房,希望開往各地偏鄉關懷的列車,滿載著開元夥伴的愛心,讓偏鄉小朋友們能吃到熱騰騰美味的義大利麵

2019-02-07

開元食品捐鮮奶到偏鄉 一步一腳印

台灣偏鄉地區的孩童普遍存在營養失衡問題,根據調查報告顯示,高達7成學童因家庭經濟無法負擔,導致營養不均,尤其花蓮、台東偏鄉區域更為嚴重。開元食品長期關懷偏鄉兒童的營養及教育,10年傳愛不間斷,捐贈「戀職人鮮奶」予偏鄉課後陪讀班,幫助小朋友們補充營養、快樂學習。

2018-12-17

加入寒冬送暖行動 開元讓愛傳下去

台北市進出口商業同業公會舉辦「107年度冬令慈善捐贈活動」,開元食品為善不落人後,捐出戀職人鮮奶供活動媒合之弱勢族群,此項善舉今年邁向50週年,募集現金及物資總捐贈金額超過565萬元,共有107家業者參與,分送予台北市立浩然敬老院、陽明教養院、伯大尼兒少之家、創世基金會、聖母聖心會等17家

2018-12-07

早餐4.0講習會 與店家分享輕食料理創意點子

由開元技師Wendy示範各式創意美味輕食料理☺將產品靈活運用,添加些許巧思及精美的擺盤,簡單的墨西哥餅皮也能化身高檔餐廳的輕食捲餅試吃的同時,也希望能讓學員們學到許多獨門技巧。

2018-11-22

VALRHONA手作課程 激盪甜點創作火花

VALRHONA手作課程於開元創意中心,展開為期兩天的交流研習,這次請到被業界尊崇為充滿熱情與創意的Franck Wenz過程中主廚會依各組的製作狀況適時給予指導及傳授祕訣,讓學員們受益良多!