千代結 無濾過瓶燗火入 特別純米 Chiyomusubi Tokubetsu Junmai
我要詢價商品介紹
雖是特別純米等級，卻以無濾過方式處理，不但能聞到豐富華麗的吟釀香氣，猶如洋果子般的甜味強烈的味覺衝擊。後味則呈現五百萬石特有的俐落感與瓶燗火入後保有的輕快酒體，多層次味覺體驗，從冰飲到溫飲，都能體會與食物搭配的極致享受。
商品說明
| 產地 | 鳥取縣 |
| 容量 | 300ml/720ml(紙盒) |
| 主要原料 | 五百萬石 |
| 精米步和 | 55% |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.5 |
| 酒精度數 | 15% |
| 適飲溫度 | 冰飲、常溫、溫飲 |
| 搭餐建議 | 關東煮、鹽烤魚 |
商品故事
應元年在現在的鳥取縣上道町創業，並開始製造日本酒。大正年間，岡空家三代目 林太郎，在進入大正時代以後，移轉到新址。以岡空商店為名，經營日本酒醤油製造、度量衡器、水泥、建築金屬器具、和洋鉄鋼銅工材、船舶用品、木匠石匠器具等。其中日本酒，在大藏省釀造試驗場研究，應用學理釀出了「大和魂」、「岡正宗」等名酒，芳醇酒香與佳味酒質，因而開始聲名大噪且擴展了通路。而後，從大阪博覽會上的舞蹈得到靈感，將銘柄改名為「千代結」。
昭和20年，四代目岡空昇在第2次世界大戰結束後回國，同年4月因為玉栄丸的爆發，導致酒造全部倒毀。為了重建，四代目腳踏實地的進行著堅定安穩的商業買賣。
酒造近況
- 改良設備：將酒母室及榨取室冷藏化，裝瓶的生產線改為無塵室，為了提升造酒品質，每年都實施設備改革。
- 召開酒米研討會：每年集合鳥取各地所有替酒造生產酒米的農家，進行農家之間的情報交換，從造酒的觀點到對農家們的期望、改善之處等進行討論。
- 全國新酒鑑評會2012年、2013年連續2年金賞受賞
