開元食品結合五星名廚 打造夏季餐飲分享會

餐飲市場進入「快食尚」的消費型態,不僅是用餐時間縮短,消費者對於餐飲料理的變化性速度要求更快更高,店家必須在經營成本與消費者快速變化要求當中取得有效經營,才能擁有餐飲消費上的競爭力。

開元食品日前與資深五星級飯店名廚聯手打造「夏季餐飲分享會」,運用餐飲店家營運模式與市場的角度,結合頂級原料的烹調特性,及五星名廚韓衍緒師傅超過20多年的實務廚藝經驗,研發設計最新的創意菜單應用,讓餐飲店家在這分享會中,就能獲得最新美食趨勢及產品變化的技藝,更讓店家可以變化設計出消費者喜好且符合餐廳營運的全新菜單,為消費者創造整體美食的美好體驗外,更能幫助店家創造更好的獲利。

韓衍緒師傅透過開元食品夏季分享會這樣的平台與來自全國各地的餐廳業者分享,韓師傅表示近年來消費節奏變快、消費者嚐鮮的需求提升,造就出很多特色性的文青餐廳或特殊風味小店,相較於大型連鎖餐廳來說,定位鮮明的特色餐廳這幾年來在台灣可說是蓬勃發展,而要能吸引消費者上門除了料理本身的美味以外,料理的顏色搭配、造型盤飾更是刺激消費者打卡上傳臉書與IG的重要關鍵,所以餐廳每季需更換菜單早已經跟百貨時尚產業四季要換季一樣的重要了。