栗子蒙布朗風手搖濃縮咖啡Espresso & Chestnuts shakerato Mont Blanc style
食譜介紹
運用富有迷人杏仁果風味的璞珞珈琲 經典-杏仁黑可可,巧妙將MONIN烤栗子糖漿與黑醋栗糖漿的風味完美融入咖啡中,打造出這款和風洋溢的蒙布朗風創意咖啡。因應流行趨勢的驚喜創作,專業流暢的操作技巧,搭配具甜點夢幻感的時令裝飾,成為秋季超限定的浪漫飲品,在秋意稠濃的微涼時分,為日子妝點出幸福繾綣的甜蜜情懷。
食材與步驟
使用材料
[ Item A ] |
璞珞珈琲 經典-杏仁黑可可 |
2小杯 |
[ Item B ] |
栗子泥 |
15g |
[ Item C ] |
肯迪雅動物性鮮奶油 |
10cc |
[ Item D ] |
MONIN黑醋栗糖漿 |
5cc |
[ Item E ] |
MONIN烤栗子糖漿 |
10cc |
[ Item F ] |
戀職人鮮奶 |
150cc |
[ Item G ] |
砂糖 |
少許 |
[ Item H ] |
肉桂粉 |
少許 |
料理步驟
[ Step 1 ] |
測得15g栗子泥,萃取2小杯Espresso,兩者攪拌混合,隔水冷卻降溫 |
[ Step 2 ] |
加入 MONIN烤栗子糖漿 10cc、MONIN黑醋栗糖漿 5 cc與肯迪雅動物性鮮奶油 10cc |
[ Step 3 ] |
取一鋼杯加入戀職人鮮奶150 cc打出奶泡,隔水冷卻降溫 |
[ Step 4 ] |
已混合的食材,以手搖方式冷卻降溫 |
[ Step 5 ] |
過濾後放上奶泡,撒上砂糖炙烤,再撒上肉桂粉 |
產品應用及連結