荷蘭鐵鍋鬆餅Dutch Baby Pancake

食譜介紹

源自於德國的Pfannkuchen，其口感介於美式鬆餅、布丁與泡芙皮之間。可加入新鮮水果、蜂蜜、焦糖或巧克力淋醬來調味，做成甜點。也可以加入燻鮭魚、培根、太陽蛋或沙拉，做成鹹味鬆餅。

[ Step 1 ]	將鐵製平底鍋(約直徑19公分)放進烤箱預熱至攝氏220度。
[ Step 2 ]	將鬆餅粉、牛奶與雞蛋混合，攪拌均勻備用。
[ Step 3 ]	把平底鍋從烤箱中取出，將奶油快速塗抹在鍋子內的底部及側邊，再將麵糊倒進平底鍋中，然後送進烤箱。
[ Step 2 ]	用攝氏200度約烤20分鐘左右即可出爐，出爐後再放上各式配料即可。