荷蘭鐵鍋鬆餅Dutch Baby Pancake
食譜介紹
源自於德國的Pfannkuchen,其口感介於美式鬆餅、布丁與泡芙皮之間。可加入新鮮水果、蜂蜜、焦糖或巧克力淋醬來調味,做成甜點。也可以加入燻鮭魚、培根、太陽蛋或沙拉,做成鹹味鬆餅。
食材與步驟
荷蘭鐵鍋鬆餅份數1
使用材料
[ Item A ] | 開元經典鬆餅粉 | 60g |
[ Item B ] | 開元紐西蘭特濃牛奶 | 120g |
[ Item C ] | 雞蛋 | 100g |
[ Item D ] | 優利康奶油(不加鹽) | 10g |
料理步驟
[ Step 1 ] | 將鐵製平底鍋(約直徑19公分)放進烤箱預熱至攝氏220度。 |
[ Step 2 ] | 將鬆餅粉、牛奶與雞蛋混合,攪拌均勻備用。 |
[ Step 3 ] | 把平底鍋從烤箱中取出,將奶油快速塗抹在鍋子內的底部及側邊,再將麵糊倒進平底鍋中,然後送進烤箱。 |
[ Step 2 ] | 用攝氏200度約烤20分鐘左右即可出爐,出爐後再放上各式配料即可。 |