水果派Fruit Pie
食譜介紹
香甜可口的水果派,可按個人喜好放上當季水果。
食材與步驟
派皮份數1
使用材料
[ Item A ] | 開元經典鬆餅粉 | 150g |
[ Item B ] | 優利康奶油(不加鹽) | 80g |
[ Item C ] | 肯迪雅動物性鮮奶油 | 30g |
[ Item D ] | 杏仁粉 | 40g |
[ Item E ] | 細砂糖 | 30g |
[ Item F ] | 雞蛋 | 25g |
[ Item G ] | 鹽 | 2g |
料理步驟
[ Step 1 ] | 將室溫奶油、鬆餅粉、杏仁粉、細砂糖及鹽拌勻,再加入蛋和鮮奶油,拌勻成團後放進冷藏鬆弛備用。 |
[ Step 2 ] | 將麵團擀成塔模大小,平舖在塔模上,用叉子叉出均勻孔洞,鋪上烤只並放上壓派石。 |
[ Step 3 ] | 烤箱預熱至攝氏170度,約烤15分鐘即可出爐。 |
杏仁餡份數1
使用材料
[ Item A ] | 杏仁粉 | 80g |
[ Item B ] | 細砂糖 | 60g |
[ Item C ] | 雞蛋 | 50g |
料理步驟
[ Step 1 ] | 將杏仁粉、細砂糖及但攪拌均勻,倒入塔皮中,以攝氏180度烘烤15分鐘。 |
組合
使用材料
[ Item A ] | 肯迪亞動物性鮮奶油 | 適量 |
[ Item B ] | 當季水果 | 適量 |
料理步驟
[ Step 1 ] | 將鮮奶油打發後,薄薄一層塗在杏仁餡上,再將季節水果鋪滿整個派。 |