澳洲辣椒魚餅佐香菜塔塔Australian Chili Fish Cake with Flavored Tartar

食譜介紹

魚肉與海鮮完美比列混和後煎至上色香氣四溢,醬料再加上一些些小巧思,塔塔醬拌入香菜,讓沾醬增添不同風味

食材與步驟

使用材料
[ Item A ] 沙拉油 10g
[ Item B ] 蒜碎 8g
[ Item C ] 紅蔥碎 15g
[ Item D ] 薑碎 5g
[ Item E ] 洋蔥碎 30g
[ Item F ] 紅辣椒碎 5g
[ Item G ] 綠辣椒片 10g
料理步驟
[ Step 1 ] 將所有配料拌炒出香氣後備用

使用材料
[ Item A ] 鯛魚片切碎 300g
[ Item B ] 花枝漿 200g
[ Item C ] 黃芥末醬 5g
[ Item D ] 綠長春鮮奶油 10ml
[ Item E ] 55g
[ Item F ] 玉米粉 20g
[ Item G ] 香菜碎 15g
[ Item H ] 麵包粉 15g
[ Item I ] 炒辛香料 80g
[ Item J ] 1.5g
[ Item K ] 白胡椒 1g
料理步驟
[ Step 1 ] 將所有食材拌勻
[ Step 2 ] 與炒過的辛香料混和後整形搓成圓餅狀,裹上麵粉、蛋與麵包粉
[ Step 3 ] 丟下180度油鍋炸4分鐘即可起鍋

產品應用及連結