香煎雞肉沙拉佐油醋醬Chicken Salad With dressing
食譜介紹
清新爽口的佐醬，搭配彈牙多汁的香煎雞肉，經典的開胃佳餚上桌，開始饗宴的序章！
食材與步驟
使用材料
| [ Item A ] |
雞胸肉 |
200g |
| [ Item B ] |
鹽 |
16g |
| [ Item C ] |
黑胡椒粉 |
2g |
| [ Item D ] |
蒜末0.1*0.1cm |
30g |
| [ Item E ] |
開元冷凍檸檬汁 |
5ml |
| [ Item F ] |
義大利綜合香料 |
3g |
| [ Item G ] |
梅林醬油 |
30ml |
| [ Item H ] |
橄欖油 |
20ml |
| [ Item I ] |
沙拉油 |
30ml |
| [ Item J ] |
低筋麵粉 |
20g |
| [ Item K ] |
(份量總計) |
2156g |
料理步驟
| [ Step 1 ] |
(醃製) 將雞胸肉清洗乾淨水份濾乾，切成約4*4cm片狀，厚約0.3cm，每片重約15g |
| [ Step 2 ] |
(醃製) 取出鋼盆依序放入雞肉片、鹽、黑胡椒粉、蒜末、檸檬汁、小磨坊義大利綜合香料、橄欖油 |
| [ Step 3 ] |
(醃製) 將上述食材拌勻醃漬1小時後使用 |
| [ Step 4 ] |
(香煎) 平底炒鍋熱鍋後，加入沙拉油，將醃好雞肉均勻沾上低筋麵粉，放入鍋內以中大火煎至上色翻面煎熟取 |
| [ Step 5 ] |
(香煎) 切成厚度約0.5cm片狀 |
使用材料
| [ Item A ] |
洋蔥末0.1*0.1cm |
60g |
| [ Item B ] |
冷開水 |
150ml |
| [ Item C ] |
李派淋醬油 |
100ml |
| [ Item D ] |
小磨坊義大利綜合香料 |
0.5g |
| [ Item E ] |
開元冷凍檸檬汁 |
10ml |
| [ Item F ] |
鹽 |
13g |
| [ Item G ] |
砂糖 |
30g |
| [ Item H ] |
黑胡椒粉 |
2g |
| [ Item I ] |
特級橄欖油 |
200ml |
| [ Item J ] |
(份量總計) |
565.5g |
料理步驟
| [ Step 1 ] |
洋蔥清洗乾淨瀝乾後切末狀 |
| [ Step 2 ] |
以紗布去除水分 |
| [ Step 3 ] |
鋼盆內依序放入洋蔥末、冷開水、李派淋醬油、小磨坊義大利綜合香料、鹽、砂糖、黑胡椒粉 |
| [ Step 4 ] |
使用特級橄欖油攪拌至乳化均勻備用 |
產品應用及連結
