白醬雞肉鳥巢麵
食譜介紹
療癒美食魔法師Woody屋底下的廚房 教您輕鬆在家就能做料理
Woody今天要教大家的是《白醬雞肉鳥巢麵》
白醬麵是經典的濃郁款義大利麵
同樣都是白色醬汁，會因為麵粉、奶油、香料、牛奶
各種不同因素，形成獨特的口味
也是義大利麵中的人氣款
但很多人覺得白醬不好做，容易燒焦失敗
但實際上只要有耐心，小火慢慢一步步做
也可以完成順滑無比，層次豐富的白醬喔～
使用鳥巢麵搭配，寬寬的麵體更可以吸收更多白醬
食材與步驟
材料
雞胸肉丁250克
洋蔥丁半顆(約100克)
開元嚴選培根45克
Agnesi安尼斯鳥巢寬麵200克
煮麵水120毫升
白醬材料
歐登堡無鹽奶油20克
低筋麵粉20克
戀職人鮮奶400毫升
糖6克
鹽巴5克
做法
1. 奶油小火融化 加入麵粉翻炒成團
2. 分次慢慢加入牛奶化開至喜歡的稠度
3. 用鹽巴 胡椒調味 備用
4. 鳥巢寬麵燙熟(6分鐘)備用
5. 培根小火煸至金黃
6. 加入洋蔥 雞腿肉丁翻炒
7. 加入白醬煮滾 用煮麵水調節稠度
8. 加入鳥巢麵 拌勻
9. 起鍋盛盤 放上芝麻葉裝飾
雞胸肉丁250克
洋蔥丁半顆(約100克)
開元嚴選培根45克
Agnesi安尼斯鳥巢寬麵200克
煮麵水120毫升
白醬材料
歐登堡無鹽奶油20克
低筋麵粉20克
戀職人鮮奶400毫升
糖6克
鹽巴5克
做法
1. 奶油小火融化 加入麵粉翻炒成團
2. 分次慢慢加入牛奶化開至喜歡的稠度
3. 用鹽巴 胡椒調味 備用
4. 鳥巢寬麵燙熟(6分鐘)備用
5. 培根小火煸至金黃
6. 加入洋蔥 雞腿肉丁翻炒
7. 加入白醬煮滾 用煮麵水調節稠度
8. 加入鳥巢麵 拌勻
9. 起鍋盛盤 放上芝麻葉裝飾
