伯爵茶巴斯克

食譜介紹

#肯迪雅專輯 【分享肯迪雅烘焙達人美味食譜-伯爵茶巴斯克】

源自西班牙的巴斯克蛋糕
因為不規則的外表以及表面的焦糖色又被稱作燒焦的起司蛋糕
曾被紐約時報評選為2019年的年度甜點
製作起來也是非常輕鬆的唷!

今天就來分享肯迪雅烘焙達人如何使用 #開元食品 的 #肯迪雅動物性鮮奶油 製作4~6人份的伯爵茶巴斯克哦~

更多詳情請看開元食品官方粉絲團
https://www.facebook.com/creationfood/posts/4022317094489197

食材與步驟

準備材料:
6吋分離模
奶油乳酪250g
砂糖60g
雞蛋2顆
低筋麵粉15g
#肯迪雅動物性鮮奶油150g
伯爵茶包1包

製作步驟:
0.準備6吋烤模,將烘焙紙揉捏後盡量餔平於模具上
1.奶油乳酪室溫軟化,與砂糖一起中速打到糖融進去起司糊中
2.鮮奶油加入一包伯爵茶包(一般茶包撕開),小火煮到稍微冒泡即熄火放涼
3.蛋分兩次加入奶油乳酪糊,第一顆攪拌均勻後再下第二顆,隨時整理盆邊噴濺的的乳酪,將它刮進盆裡去
4.分次加入放涼後的伯爵茶鮮奶油繼續繳打均勻
5.加入過篩的麵粉,攪拌均勻
6.烤溫攝氏220度烘烤約35分鐘,試上色程度調整上火
7.出爐之後不脫模放涼直接冰冰箱,隔一天再吃更好吃

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