螺旋蛋包飯
食譜介紹
【在家DIY美食好安心 】
療癒美食魔法師Woody屋底下的廚房 教您在家簡單做料理！
上一次Woody做了玫瑰花蛋包飯
這次嘗試一個難度提升的版本
就是蠻常看到的~螺旋蛋包飯~
也有人說是長裙蛋包飯
因為螺旋的樣子很像禮服長裙旋轉擺動的樣子
飯的調味用的是大阪燒醬
給一點酸酸甜甜的風味
螺旋蛋的部分
歸納出以下幾個成功要點
雞蛋小火加熱時
邊邊微微凝固時往中間夾
就會有很自然的紋路
鍋子則是轉半圈就好避免破裂
飯的話不能堆太高 蛋會裂開喔！
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食材與步驟
材料:
(螺旋蛋)
雞蛋3顆
肯迪雅動物性鮮奶油2大匙
歐登堡無鹽奶油30克
雞腿肉200克
德式香腸2根
咖哩塊50克
水600毫升
肯迪雅動物性鮮奶油1大匙
白飯400克
大阪燒醬3大匙
芝麻葉與貝比生菜 5克(裝飾用)
做法:
雞蛋與牛奶拌勻備用
雞腿切塊後 煎至兩面上色 全熟後備用
德式香腸劃刀後煎熟
水煮滾後關小火
加入咖哩塊融化均勻
加鮮奶油拌勻
白飯用大阪燒醬拌炒均勻
奶油小火融化倒入蛋液
半熟成型時 從外側往裡面夾
鍋子旋轉半圈 等待凝固
放在白飯上淋上 咖哩醬汁
用芝麻葉裝飾
