甜蜜焦糖茶可可Sweet Caramel Cocoa Tea

飲品類

紫醉金迷Raspberry and Orange Soda

酸酸甜甜的覆盆子果泥,搭配清爽的柳橙,風味爽口迷人;注入沁涼蘇打水,以高雅彩色香檳杯盛裝,享受這場紫醉金迷的饗宴吧!

飲品類

墨西哥雞肉燉湯Mexican Chicken Stew Soup

墨西哥料理不是只有莎莎醬與塔可餅。香煎後帶有焦香氣的雞腿肉配上墨西哥香料,微酸微辣的湯品十足開胃。

料理類

紅醬塔可Taco with Red sauce

可朔性高的墨西哥餅皮,塔可的變化款,包裹著炒好的香料,淋上茄汁紅醬湯底,又是一道不同變化的餅皮料理。

料理類

咖哩雞肉捲餅Curry Chicken Burritos

Amigo!提到墨西哥料理,最經典的非塔可和捲餅莫屬!開元食品顧問主廚韓衍緒師傅運用多年服務於知名餐飲集團的經驗與創意,將捲餅稍加變化,採用油煎的方式突顯餅皮的酥脆,並用開元自製醬料提出餡料的風味,重現墨式經典!

料理類

香酥乳酪嫩雞佐酪梨蕃茄莎莎Chicken Fried Dumpling with Avocado salsa

進階版的口袋餅呈現,酥炸後的餅皮香氣,讓人忍不住食指大動。取四分之一片餅皮,捏成口袋形狀,在周圍塗上麵糊,留一個開口放入開元乳酪絲,炒雞肉內餡後收口,以叉子來封緊,後放入油鍋180度炸1分30秒即可。

料理類

舒芙蕾鬆餅Souffle Pancake

利用開元經典鬆餅粉輕鬆做出時下最流行、帶有空氣感、鬆軟綿密的舒芙蕾鬆餅。

烘焙類

澳洲辣椒魚餅佐香菜塔塔Australian Chili Fish Cake with Flavored Tartar

魚肉與海鮮完美比列混和後煎至上色香氣四溢,醬料再加上一些些小巧思,塔塔醬拌入香菜,讓沾醬增添不同風味

料理類

荷蘭鐵鍋鬆餅Dutch Baby Pancake

源自於德國的Pfannkuchen,其口感介於美式鬆餅、布丁與泡芙皮之間。可加入新鮮水果、蜂蜜、焦糖或巧克力淋醬來調味,做成甜點。也可以加入燻鮭魚、培根、太陽蛋或沙拉,做成鹹味鬆餅。

烘焙類

香煎雞肉沙拉佐李派淋油醋醬Chicken Salad With Worcestershire Sauce

清新爽口的佐醬,搭配彈牙多汁的香煎雞肉,經典的開胃佳餚上桌,開始饗宴的序章!

料理類

烤布蕾磅蛋糕Creme Brulee Pound Cake

這是一道結合了烤布蕾與磅蛋糕的甜點,一口咬下去時,會先聽到焦糖碎掉的聲音,入口後香濃奶香與楓糖香立刻滿足了味蕾。烤布蕾口感滑順,加上紮實的磅蛋糕,增加了甜點的層次與豐富性。

烘焙類

墨西哥披薩Mexican Pizza

用墨西哥餅皮取代傳統的披薩皮,烤過後的餅皮卡滋卡滋,口感酥脆! 將肉醬,紅腰豆,奶油白豆,奶油白豆,墨西哥香腸,聖女蕃茄片,青蔥,洋蔥開元乳酪絲依序放在餅皮上,180度烤至上色,出爐放涼,切成6等份即可!

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