​VALRHONA 澄清奶油​VALRHONA Liquid Clarified Butter

商品介紹

在室溫下即是液態的淨化奶油,使操作與測量更加方便衛生,免除奶油融化與淨化的繁複過程,節省主廚們寶貴的時間,同時可提高蛋糕、瑪德琳蛋糕的質地平滑度,增加甘納許的化口性。塑膠掀蓋設計使開封後方便儲藏,開封後約可保存3星期。

商品成分與說明

規格 2KG桶裝
保存方式 15℃以下陰涼乾燥處,12個月
成分 無水奶油

商品故事

VALRHONA的故事始於1922年,以熱情,承諾和優質為品牌宗旨。

 

這三個核心價值一直引領著品牌,讓VALRHONA在創意和味道方面不斷挑戰極限。VALRHONA與伙伴及消費者緊密合作,每天持續不斷製作最優質的巧克力。在挑選和種植可可的同時,都是以保存風土的多樣性,以及品牌與種植園伙伴的永續經營關係為前提。

 

VALRHONA製作巧克力,擴展香氣味譜,為所有美食工匠提供獨特的材料,讓他們盡情發揮創意和展示他們的才能;VALRHONA將味道與技巧的知識傳授給甜點工匠和美食界專業人士。透過眾多的巧克力製作人和巧克力鑑賞人攜手合作,得以將材料發揮的淋漓盡致,表現出多層次的香氣和發展不同的風味。