VALRHONA 塔諾里純苦巧克力鈕扣 64%VALRHONA Tainori 64%

商品介紹

產地來自加勒比海多明尼加共和國,由千里塔立奧種(Trinitario)可可豆調製而成。多明尼加,由亞熱帶氣候和強烈颶風塑型而成如馬賽克般的地貌、多樣化的區域景觀,孕育出塔諾里純苦巧克力層次豐富的口感。淡雅、微甘的可可香氣伴隨著天然水果微酸,使得整體香氣呈現調和的輕快感。塔諾里的初味發展出具有黃果的香氣。隨之而來的清新柑橘香搭配乾果氣味,正是塔諾里獨特的風味。氣味逐漸緩和後,留下新鮮烘烤麵包的餘韻。蔚為一款真正呈現苦甜均衡又帶有微酸的巧克力。

商品成分與說明

規格 3KG,鈕扣狀,防潮袋裝
保存方式 16℃~18℃恆溫冷藏冰箱,相對溼度50~60%,14個月
成分 可可豆、糖、可可脂、大豆卵磷脂、香草萃取物

商品故事

VALRHONA的故事始於1922年,並以熱情,承諾和優質為宗旨。

 

這三個核心價值一直引領著品牌,讓VALRHONA在創意和味道方面不斷挑戰極限。VALRHONA與伙伴及消費者緊密合作,每天持續不斷製作最優質的巧克力。在挑選和種植可可的同時,都是以保存風土的多樣性,以及品牌與種植園伙伴的永續經營關係為前提。

 

VALRHONA製作巧克力,擴展香氣味譜,為所有美食工匠提供獨特的材料,讓他們盡情發揮創意和展示他們的才能;VALRHONA將味道與技巧的知識傳授給甜點工匠和美食界專業人士。透過眾多的巧克力製作人和巧克力鑑賞人攜手合作,得以將材料發揮的淋漓盡致,表現出多層次的香氣和發展不同的風味。