人氣一 大吟釀Ninki-ichi Daiginjo
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集結日本酒款釀造技術之精髓於一身，將酒米之王山田錦的優點發揮至顛峰。酒質散發出成熟果香、米香，入口充滿著紮實深厚口感，入喉即轉變為細緻分明的酒香，口感淡麗辛口。
《 2009-2017 受賞歷 》
• Monde Selection 2009～2017年連續9年最高金賞
《 2009-2017 受賞歷 》
• Monde Selection 2009～2017年連續9年最高金賞
商品成分與說明
| 產地 | 福島縣 |
| 容量 | 720ml |
| 主要原料 | 山田錦 |
| 精米步和 | 40% |
| 日本酒度 | +4 |
| 酸度 | 1.2 |
| 酒精度數 | 17% |
| 適飲溫度 | 冷飲、常溫、溫飲 |
| 搭餐建議 | 壽司、生魚片等日式料理、口味清爽的料理 |
商品故事
「人氣酒造」 の 堅持
人氣酒造創新中仍堅守清酒精神，堅持以下釀酒信念：
- 訴求正宗地酒，完全純手工釀造，不讓清酒品牌落入為了追求產能效率，演變成工業產品。
- 不生產普通清酒，所有酒款精米度必須是60%以下、吟釀等級以上、長期低溫發酵精釀而成。承襲以前釀酒時代，普通酒也有宛如吟釀酒般細心釀造的精神。
- 執著於傳統釀造工法與傳統釀酒器具：為了展現傳統清酒的寶貴精神，不惜耗費工夫與時間堅持使用傳統木製器具、傳統蒸籠，製麴時則使用蓋麴與床麴。
- 堅持寒造(嚴寒時期釀酒)：為了有效利用東北地方特性，堅持寒造。
- 以東北地方的燒酒為目標邁進：東北地方的燒酒一直以來都有不受消費者青睞的現象，為了振興東北風味的燒酒，以及因應燒酒需求的增加，人氣酒造從初夏到秋季皆持續生產燒酒。
