聯手星級主廚打造開元創意美味講習會

今日登場的「開元創意美味講習會-樂食共舞」,由擁有20多年廚藝經驗的星級人氣韓衍緒主廚登場,推出八道創意美味料理,教學員們以「套餐」的方式思考,如何為自己店裡既有提供的餐點或咖啡,做更多樣化的佐食創意搭配,在競爭激烈的餐飲市場中,找出自己的定位及招牌美味,進而提升顧客消費金額,增加顧客到店頻率,讓店裡生意可以有更亮眼的表現。

 

講習會中示範了快食、輕食、饗食料理,使用了各星級醬料,芙芮西果汁、MONIN果泥…等多樣食材,現場透過韓師傅講解,帶出國際餐飲流行趨勢與菜單型態,借鏡歐美以生活態度、主題包裝的餐廳型態,觀察台灣餐飲發展脈絡,設計豐富且具吸引力的菜單。其中「火山爆米花咖啡」更使用了開元超奶7、璞珞珈琲之嚴選系列-榛果黑可可咖啡豆、MONIN爆米花糖漿及焦糖淋醬筆,不僅美味、更是視覺一大饗宴。而國人正夯的早午餐,則有「德式香腸馬鈴薯熱壓餅」,使用原味餅皮、曼佳藍莓果醬及蜂蜜芥末星級醬料,實為創意美味饗宴。