大廚開課 冠軍甜點手作課程

2019/02/07

開元食品捐鮮奶到偏鄉 一步一腳印




台灣偏鄉地區的孩童普遍存在營養失衡問題,根據調查報告顯示,高達7成學童因家庭經濟無法負擔,導致營養不均,尤其花蓮、台東偏鄉區域更為嚴重。開元食品長期關懷偏鄉兒童的營養及教育,10年傳愛不間斷,捐贈「戀職人鮮奶」予偏鄉課後陪讀班,幫助小朋友們補充營養、快樂學習。今年「開元捐鮮奶 送愛到偏鄉」活動送愛到東部偏遠地區基督...

2019/02/07

開元食品捐贈雅帆義大利麵 帶給孩童滿足笑容





日前基督教救助協會1919食物銀行之行動廚房啟動,開元食品亦捐贈1930包義大利麵給行動廚房,希望開往各地偏鄉關懷的列車,滿載著開元夥伴的愛心,讓偏鄉小朋友們能吃到熱騰騰美味的義大利麵,讓愛散播到每個需要的角落。

2019/02/07

北醫慈善義賣活動 開元食品善款捐「孩子的書屋」

堅持守護偏鄉弱勢的承諾,台北醫學大學1/26舉行「愛要有您,愛無所畏」2019歡樂慈善義賣會,吸引近百名善心人士熱烈競標,包括舉重名將郭婞淳與行政院前院長陳冲等人都到場共襄盛舉。此次義賣款項將全數捐給又名「台東孩子的書屋」的社團法人台東縣教育發展協會,協助建置學齡前孩童照護空間與心理諮商室。

2019/02/07

擠進WPC前10強 讓台灣被世界看見






這一仗打得漂亮!由吳朝福主廚領隊、助理教練Jullian及台北君悅副主廚陳建佑、朋廚烘焙坊顧問主廚陳世育、擁有豐富資歷的張瑞銘冰雕工藝師組成之台灣代表隊,日前在法國里昂與各國菁英代表隊競爭「世界盃點心大賽(WPC)」殊榮,並一舉挺進前10強!


能一路敲磚晉級到里昂,絕非偶然。...

2018/12/17

加入寒冬送暖行動 開元讓愛傳下去

台北市進出口商業同業公會舉辦「107年度冬令慈善捐贈活動」,開元食品為善不落人後,捐出戀職人鮮奶供活動媒合之弱勢族群,此項善舉今年邁向50週年,募集現金及物資總捐贈金額超過565萬元,共有107家業者參與,分送予台北市立浩然敬老院、陽明教養院、伯大尼兒少之家、創世基金會、聖母聖心會等17家台北市公私立照顧老人、孩童、身心障礙及遊民等機構及收容單位,將有超過千...

2018/12/07

早餐4.0講習會 與店家分享輕食料理創意點子








想要製作精緻的輕食料理並不難,開元夥伴隨時為您答疑解惑,協助優化您的早餐組合,不定時的舉辦講習會,共同研究市場趨勢、激發創意。


這次講習會是由開元技師Wendy示範各式創意美味輕食料理☺將產品靈活運用,添加些許巧思及精美的擺盤,簡單的...

2018/11/21

拉花大賽指定用豆- 璞珞珈琲 成就每一款精湛拉花作品

2019 WCE世界盃拉花大賽台灣選拔賽,璞珞珈琲嚴選系列之「榛果黑可可」不僅獲選為2019-2021世界盃拉花大賽台灣選拔賽指定專用咖啡豆,亦榮獲國際權威咖啡評鑑組織Coffee Review93分高分肯定,在為商品用心的同時,開元食品也以行動到現場為每位選手加油!

在選拔賽中,每位選手都題透過無數次鑽研、練習,經過一關關考驗、有了站在台...

2018/11/12

VALRHONA手作課程 激盪甜點創作火花

有一個傳說:「只要參加Franck Wenz獨特且充滿驚奇的的課程,就能夠被激發無比的創造力及超越自己的慾望!」
令人期待的VALRHONA手作課程於日前在開元創意中心,展開為期兩天的交流研習,這次請到被業界尊崇為充滿熱情與創意的Franck Wenz,課程分為兩組,過程中主廚會依各組的製作狀況適時給予指導及傳授祕訣,每當主廚細說...

2018/11/09

秋冬飲品手作髒髒風 演繹更深邃

今年秋冬飲品玩得瘋狂????,延續今夏流行以手作為靈感掀起的「髒髒風」,特別運用在濃郁口感的飲品上,相信可以演繹得更深邃。 

另外,過往幾乎都獨自為飲品基底的茶、咖啡和巧克力,現在流行混搭風,除了較為人知的港式鴛鴦奶茶,其餘像是抹茶與咖啡、印度香...

2018/10/31

施易男分享凍齡秘訣 打造浪漫「長春」料理








為提供店家們更多料理、甜點及飲品的創意靈感,開元食品首次以雙廚概念,由開元技師群及手信坊主廚等,搭檔素有「甜點王子」稱號的藝人施易男,一起在開元創意中心拍攝一系列「型男主廚到開元」料理影片,透過長春專用脂系列商品的應用,製作了「雙風味水果蓋奶」、「不能...