大廚開課 冠軍甜點手作課程

2018/07/24

聯手星級主廚打造開元創意美味講習會





今日登場的「開元創意美味講習會-樂食共舞」,由擁有20多年廚藝經驗的星級人氣韓衍緒主廚登場,推出八道創意美味料理,教學員們以「套餐」的方式思考,如何為自己店裡既有提供的餐點或咖啡,做更多樣化的佐食創意搭配,在競爭激烈的餐飲市場中,找出自己的定位及招牌美味,進而提升顧客消費...

2018/07/20

咖啡迷年度限時優惠 !珈琲人濾掛買一送一

隨手來杯咖啡是完美生活一部份,許多咖啡迷透過親手沖咖啡,在片刻時光,伴隨咖啡香氣與夢想對話。因此能親手泡一杯咖啡,同時擁有職人級的享受,是濾掛咖啡大受歡迎的原因。


 


開元食品精選推出由美國精品咖啡協會SCAA咖啡評鑑師高規格打造的「珈琲人濾掛咖啡」,包裝上詳細的苦味、香氣、酸味和回甘度以星級多寡標示,方便咖...

2018/03/29

VALRHONA新品 - 「峇里庫斐」下午茶會

在印尼「母親之山」阿貢火山的護佑之下,VALRHONA專業可可採購員發現了一款特別的可可豆:以清爽果香為主調,帶出強烈巧克力香與微微甘苦味。


這是VALRHONA第一支取材自亞洲的豆子,更是當地合作社首次輸往國際的可可豆。
 


可可農和當地政府歡欣鼓舞舉辦了派對,為輸出的第一桶可可獻上眾人的祝福。
開元食品...

2018/03/07

大廚開課 冠軍甜點手作課程




開元邀請到2017世界盃點心大賽的冠軍主廚 Bastien Girard來開課!




不同於以往的講習會,這次邀請學員們一起動手實做,點開影片看超精采活動記錄。(想參加更多活動記得密切關注開元食品官方粉絲團)




DAY 1:學員師傅們分組製作主廚 Bastien 規劃的「...

2018/01/11

大師特輯:餐飲集團暨開元顧問主廚 韓衍緒師傅







沒有連鎖餐廳的資源後盾,單點早餐店要怎麼站穩腳步、勇往前行?店家們的心聲,開元食品聽見了;為了成為店家朋友美味事業的推手,特別邀請餐飲集團主廚,同時也是開元顧問主廚韓衍緒師傅聯手舉辦了「早餐4.0時代」分享會,分享會中除了推估餐飲趨勢走向,也和店家交流料理手藝...

2017/12/15

大師特輯:香港甜點先生 Jeffery Koo







雖然天氣正冷,但主廚們都已在籌備春夏甜點了吧!想創造舌尖上的春暖花開,我們特地請甜點先生來分享秘笈。被稱為「甜點先生」, Jeffery Koo可是名不虛傳:擁有20多年資歷,國際賽事獲獎經驗豐富,曾拜師米其林三星甜點主廚、任職五星級酒店文華東方,更擁有甜點節目主持人、...

2017/11/17

2017 「穿越和洋 微醺之旅II」登台 百款和洋佳釀一次品飲 稀世酒款盡情品嚐






品酒不僅是飲食文化,近年來更是一種生活顯學!統計顯示,今年1-8月葡萄酒進口量近13.5萬公石,而台灣更是日本清酒名列前茅的輸出國,去年進口量成長近5%。看好飲酒市場,開元食品睽違三年,舉辦「2017 穿越和洋 微醺之旅II」集結日本13家酒造,歐美9家葡萄酒廠,帶來百款和洋銘酒,不管是單獨品飲、餐酒...

2017/11/15

大師特輯:香港調酒大師 Antonio Lai







Antonio是香港知名的調酒大師,曾在2017年摘下米其林星星,他毫不藏私,用自身實例說明「速度、創意、美味」缺一不可,並在講習會上大方公開邁向調酒大師的三大獨門絕招,分別是To Learn,散發強烈求知慾、To Taste總是擁有口舌慾、To Create,不停動手創作慾!

2017/11/10

大師特輯:可可聯盟行政主廚Santiago Cueva







¡Hola!開元食品與來自拉丁美洲的可可聯盟,邀請可可聯盟行政主廚Santiago Cueva,帶來復育成功的厄瓜多阿里巴可可豆原生樹種,並展演運用拉丁美洲優質可可,製成的優質巧克力,每個展演,熱情滿點;每道甜點,驚喜連連。


 


現場有熱情奔...

2017/11/02

桃園食安嘉年華 開元食品讓您食 在 安 心!





桃園市政府於11月2日至11月5日在桃園市立體育館舉辦首屆「食安嘉年華」,邀請近百家食品業者、廠商進駐,共同推廣食安。有鑑於近年食安風暴讓消費者人心惶惶,桃園市政府力邀學者、食品業者、廠商和研究單位,希望透過寓教於樂的方式,讓消費者正確了解食安,傳遞政府和民間攜手守護食安的承諾。