開元食品-消費者專區

戀職人鮮奶
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Q：為何稱為「戀職人」鮮奶？

A：職人兩字意思是「專精於某方面的人」，用於品名意指專業，因此整體的意思就是「戀是鮮奶的專家」。

Q：職人鮮奶的特色為何？

A：職人鮮奶是第一支專為餐飲市場生產的鮮奶，可以帶出飲品的特性及豐富口感，100%生乳製成，成份無調整，乳源則取自於嘉南固定地區的優質酪農與娟姍乳源，鮮乳品質相對穩定，年平均乳脂肪可達4%。

Q：娟珊牛跟其他牛有什麼不一樣？

A：娟珊牛原產地為英倫海峽的娟珊島，體型較荷蘭牛小，但適應力跟耐熱性、耐粗放性都比荷蘭牛佳，也更適合台灣的環境。雖然乳產量較荷蘭牛低，不過乳汁中的乳蛋白質與乳脂肪較高，可達4.5~6.5%，喝起來更加濃、醇、香。

Q：職人鮮奶是高脂鮮奶，對風味的影響為何？

A：職人鮮奶的年平均乳脂肪可達4%，屬高脂鮮奶，製作拿鐵或是卡布奇諾等義式咖啡時，咖啡的風味會更加香醇，奶泡也會更綿密。